冷泡法
紅茶是比較包容的茶品，除了熱泡之外，冷泡紅茶也別有一番滋味，很適合夏天飲用。冷泡的沖泡方式也很簡(jiǎn)單，只需準(zhǔn)備礦泉水或冷開水若干，選擇自己喜歡的帶蓋玻璃瓶，置入茶后，靜置30分鐘即可飲用。當(dāng)然，也可以將它輕微搖晃，然后放進(jìn)冰箱冷藏10小時(shí)左右，體驗(yàn)更佳。
檸檬紅茶
檸檬紅茶也是常見的調(diào)味紅茶之一，檸檬紅茶有著檸檬的青酸爽口，也有紅茶的醇厚甘甜，熱飲果香怡人，加冰冷飲酸甜清爽。
熱飲制作方法：
?、?、沖泡紅茶：稱取適量茶葉，沖泡3分鐘左右，茶水比：1:100
?、凇⒄幟手簩幟蕦?duì)半切開，采用檸檬器壓出檸檬汁
?、?、倒出茶湯：將泡好的紅茶過濾倒入杯中
?、堋⑶袡幟势毫砣∫粋€(gè)檸檬，選擇中間部分，切兩至三片檸檬片備用
?、?、加檸檬汁：在過濾好的茶湯中加入檸檬汁和糖漿，攪拌均勻后加入檸檬片
冷飲制作方法：
①、沖泡紅茶：稱取適量茶葉，沖泡3分鐘左右，茶水比：1:50
?、凇⒄幟手簩幟蕦?duì)半切開，采用檸檬器壓出檸檬汁
?、?、加冰：在準(zhǔn)備好的玻璃杯中加入適量冰塊
?、?、切檸檬片：另取一個(gè)檸檬，選擇中間部分，切兩至三片檸檬片備用
?、?、加檸檬汁：在冰塊中加入適量檸檬汁和糖漿
⑥、倒出茶湯：將茶湯過濾倒入有玻璃杯中攪拌均勻后加入檸檬片
奶茶
奶茶是紅茶最常見的調(diào)飲形式，紅茶滋味濃強(qiáng)鮮爽與奶進(jìn)行調(diào)飲達(dá)到很好的協(xié)調(diào)度，奶茶也深受大部分人的喜愛。
制作方法：
?、?、沖泡或者熬煮紅茶：稱取適量的茶葉，進(jìn)行悶泡或者熬煮3分鐘左右
?、?、倒出茶湯：將沖泡好的紅茶過濾倒入杯中或者壺中
③、加糖加奶：按照個(gè)人喜好在茶湯中加入鮮奶和糖，也可以加淡奶和煉乳，淡奶比較絲滑很多港式奶茶選用的便是淡奶
玫瑰紅茶
玫瑰紅茶是一種花草拼配的調(diào)飲紅茶，在紅茶里面屬于很常見的拼配茶品，玫瑰花香馥郁和紅茶的清甜醇和，形成了別具一格的風(fēng)味。
制作方法：
①、稱取適量紅茶放入杯中
②、加入玫瑰花，建議花茶比為1:2
?、邸⒓訜崴疀_泡，出湯即可飲用
本文節(jié)選自
茶業(yè)復(fù)興紅茶圖書項(xiàng)目
該項(xiàng)目由吉普號(hào)資助出版
