一杯好茶來之不易，不但取決于茶葉本身的先天品質(zhì)，亦在乎于沖泡過程中的諸多因素，比如水質(zhì)、茶具、出湯時(shí)間以及水溫等等。不同的茶品對(duì)于水溫的要求是亦不相同，那英德紅茶沖泡水溫多少合適呢？
英德紅茶沖泡水溫
英德紅茶沖泡最在意的就是水溫，90度就是剛剛好的溫度，激發(fā)英紅九號(hào)紅茶的內(nèi)質(zhì)之余又能令滋味最完美的呈現(xiàn)。冬天氣溫偏低，普通不銹鋼水壺的水溫下降過快，且反復(fù)煮水的過程中，已沖泡的茶葉葉片溫度下降也會(huì)極大的影響口感和滋味。
英德紅茶沖泡要領(lǐng)
沖泡英德紅茶，除了要掌握泡茶的水溫，還要分別掌握泡茶的茶具、投茶量、洗茶的水量、注水的方式。
1、沖泡英德紅茶，簡單的蓋碗即可
蓋碗可以說是六大茶類都適合的沖泡搭檔，用蓋碗沖泡紅茶的好處就是，一是方便掌握水溫以及出湯時(shí)間，二是用蓋碗沖泡比較直觀，方便觀看葉底，避免悶壞茶葉。
2、投茶量，一般來說5g-6g就行了
投茶量也會(huì)影響茶湯的口感，茶量過多不僅會(huì)使在泡茶過程中操作不方便，還會(huì)增加茶的濃度和苦澀度。紅茶的投茶量一般在5g或者6g左右就可以了（這里指的是蓋碗）。如果是日常的玻璃水杯沖泡，2g、3g就行了。
3、洗茶的水不要過多或者溢出
很多人認(rèn)為洗茶這個(gè)步驟很簡單，其實(shí)不然，紅茶的洗茶水量最好不要過多，剛沒過茶葉一點(diǎn)就行了，名優(yōu)紅茶就不要洗了。洗茶的水溫在90度到95度，而且要快進(jìn)快出，千萬不能悶。
4、沖泡英德紅茶，要順著杯沿注水
沖泡英德紅茶，注水方面也有講究，最好不要把水直接對(duì)著茶葉沖，應(yīng)該是順著杯沿環(huán)（圈）注或者定點(diǎn)注，這樣泡出來的茶會(huì)不澀不苦，口感好。
一杯英德紅茶的味道好壞，與泡法息息相關(guān)，一杯好的紅茶口感獨(dú)特醇厚，芬芳濃烈，花香氣味久繞喉中，品飲一杯好紅茶，就是一種享受。
