不論是英國的復(fù)古電視劇還是電影，少不了的一個橋段就是喝下午茶。各位女士們先生們穿著華貴的衣服在一起談?wù)撝魳贰⒃姼枰约皣掖笫?。雅致的物質(zhì)環(huán)境與社交功能看似比茶本身的滋味更為重要，但茶始終是絕對的主角，在英國，英式下午茶只能是紅茶，而且不能是茶包。下面來看看英國紅茶沖泡方法！
英國紅茶沖泡方法
1.水壺中注入軟水，開火煮沸。控制好時間、水、火候等因素；
2.在等待水煮沸的時間里，將裝有四分之一杯水的陶瓷茶壺放在電子爐上，加熱一分鐘以溫?zé)岵鑹兀?/div>
3.水壺的水煮沸的同時，將已溫?zé)岬牟鑹刂械乃沟簦?/div>
4.按一杯一茶匙茶葉的比例往壺里放茶葉；
5.將茶壺拿到煮沸的水壺邊，對準(zhǔn)茶葉將開水一口氣沖下；
6.悶泡三分鐘；
7.最好用陶瓷制的杯子喝茶；
8.往杯中先加牛奶，然后緩緩倒茶，茶奶混合后呈現(xiàn)出美味的湯色；
9.砂糖隨個人喜好添加；
10.飲用紅茶的溫度最好控制在60~65度之間，超過這個溫度會過燙不易入口，喝的時候容易發(fā)出不雅的啜飲聲。
英國紅茶的種類
錫蘭茶（Ceylon）是一種湯色鮮紅，滋味柔和，因為帶有特殊的花香味，因此不像阿薩姆茶那樣的澀口。錫蘭茶一般屬于拼配茶，也就是錫蘭粗茶和錫蘭幼茶的組合。其中，粗茶決定了錫蘭茶的色香，幼茶決定了錫蘭茶的味道。在港式奶茶的調(diào)配中，錫蘭茶用的最廣，因此建議喜歡喝港式奶茶的小伙伴們選擇錫蘭茶。大概按黑白淡奶：錫蘭茶=1：3的比例調(diào)配，一杯暖身暖手又暖心的港式奶茶就出壺了。
伯爵茶（EarlGrey）是一款和中國頗有淵源的英式茶。傳說中，伯爵茶源于一位清朝官員對格雷伯爵的贈禮。因此，這款茶當(dāng)屬是由我們中國的茶——武夷山紅茶為原料，加入佛手桔調(diào)制而成。因此，在泡制的過程散發(fā)出淡淡的佛手桔香氣，配上微調(diào)的辛辣氣，十分的迷人，一度風(fēng)靡歐洲的上流社會。缺點是茶色清淡，不經(jīng)久泡，往往一杯后加水就沒什么香氣了。這款頗具貴族傲嬌范兒的伯爵茶，極力推薦給具有御姐女王氣質(zhì)的‘顧里’們多多品嘗。
說到伯爵茶，就不得不提一提由伯爵茶發(fā)展而來的仕女茶（LadyGrey）了。和伯爵茶一樣，仕女茶也在中國紅茶的基礎(chǔ)上加入佛手柑精油（濃度較伯爵茶低些）。另外，仕女紅茶中含有檸檬、苦橙和橘子皮精油。因此仕女紅茶沒有伯爵茶中的辛辣味。適合喜清淡愛果香的妹紙
英國的茶文化雖然比不上我們的博大精深，但也在英國文化中占著舉足輕重的一部分。如果你對英國紅茶的泡法感興趣，不妨一試！
責(zé)編：
chunwu
