煮茶，是泡茶的晉升，通常我們煮茶是因為泡茶無法浸出茶葉更深的湯汁，因而需要煮，煮出茶本身的滋味兒。但是并非所有茶葉都適合煮飲，那滇紅能不能煮呢？
滇紅能不能煮？
滇紅的沖泡一般也不適宜用沸水，容易酸澀而掩蓋滇紅原有的清甜，所以，清飲滇紅是不適合煮茶的。如果要煮滇紅的話，一般做調(diào)飲紅茶，如紅茶加入一些干花、牛奶等。煮茶讓滇紅滋味更加濃郁，雖然難免有一些苦澀，但會被牛奶、糖等所掩蓋，而且滋味更融合濃醇。
滇紅的煮法
滇紅煮法一：蜂蜜檸檬滇紅
1.少鍋里放清水，置火上，燒開，放入紅茶包，晃動幾下，關火，蓋蓋，燜10分鐘
2.晾涼，倒入適量蜂蜜，擠入檸檬汁，攪拌均勻，放冰箱冷藏即可。
滇紅煮法二：牛奶滇紅
材料：紅茶3克，牛奶100克，食鹽2克。
調(diào)制：
1、將滇紅放入鍋中，加水煎煮5分鐘。
2、紅茶葉過濾掉，另以一只鍋煮牛奶。
3、將牛奶煮沸后加入茶汁，加入食鹽攬拌。
功效：每天早上喝一次，可有效地補充氣血，強身健體。
滇紅煮法三：黃芪滇紅
材料：黃芪15克，滇紅3克。
調(diào)制：
1、把黃芪放入鍋中，加入適量清水煮約15分鐘。
2、放入滇紅后，再一起煮約5分鐘，即可飲用。
特色及功效：黃芪味甘性平，有補氣生陽、調(diào)和脾胃、潤肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虛弱，自汗盜汗，充氣不足，癰疽不潰，退腫排毒等。有效補氣健胃，可改善身體虛弱癥狀。對中樞神經(jīng)、心血管有利，有降壓作用，還可利尿，抗病毒，抗衰老，抗腫瘤等作用。
煮茶時要注意什么？
煮茶和泡茶一樣，有很多需要注意的地方。
首先是水溫，對于泡過的老茶，再進行煮制時適合用溫水，用冷水煮出來的茶湯味道會大打折扣；對于沒有泡過的茶，先洗茶葉，再加冷水煮，更容易將茶煮開。
其次是茶具，煮茶的茶具一定要干凈，且煮茶壺不可太小，否則容易因水量少而產(chǎn)生困擾。
煮茶時茶葉和水的比例要適宜，茶葉不可太多，因為要高溫久煮，要時刻注意茶湯的平均。
煮茶之風興起于唐代，是飲茶文化中的一筆重彩。長久以來，泡茶和煮茶的利弊，一直是人們競相談論的話題。其實無論泡茶還是煮茶，只要掌握了科學正確的方法，對人們的身體健康能起到有利的作用，就已經(jīng)達到了我們喝茶的目的。
