金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，是名貴的紅茶。金駿眉的名貴是因?yàn)槿潭际怯芍撇鑾煾凳止ぶ谱鞯摹＝痱E眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。因此想要不浪費(fèi)金駿眉茶葉，就需要學(xué)習(xí)一些沖泡金駿眉的技巧，這樣才能品味出金駿眉茶湯的真滋味。否則金駿眉泡著喝會(huì)感覺(jué)苦！
金駿眉的沖泡步驟
1、溫杯
首先，在沖泡金駿眉之前，應(yīng)該先用開(kāi)水把蓋碗溫燙一下，以便置茶后能夠聞香。優(yōu)質(zhì)的金駿眉干茶花果香明顯，香氣清新且優(yōu)雅。
2、備茶
然后，準(zhǔn)備好3克金駿眉茶葉。干茶色澤油潤(rùn)鮮活、有光澤，金、黃、黑相間；外形條索緊秀、重實(shí)，秀挺略顯彎曲，形似海馬，鋒苗秀顯。
3、投茶
接著，將金駿眉茶葉置放入蓋碗內(nèi)，是讓大家欣賞金駿眉干茶的條形，感受其品質(zhì)特征。
4、注水
欣賞金駿眉干茶完畢之后，就可以往蓋碗里注水了。沖泡的水溫宜用95~100℃沸水，徐徐注水，即沿蓋碗注入進(jìn)行醒茶。優(yōu)質(zhì)金駿眉做工精細(xì)，注水后茶葉舒展開(kāi)來(lái)。
5、出湯
然后，應(yīng)該控制好茶葉的出湯時(shí)間，第一次注沸水后，金駿眉在杯中大約靜置3~5秒，出湯要快，第一泡口感以香為主；第二三四泡出湯時(shí)間控制在5~8秒左右，茶葉的水香味已完全散發(fā)出來(lái)，達(dá)到最好的效果。第五泡之后時(shí)間可以加3~5秒坐杯。
6、分茶
此時(shí)，可以先拿起蓋碗聞香，感受一下優(yōu)質(zhì)金駿眉的香氣，其呈花、果、蜜等綜合香型，高山韻顯，香氣清高而持久。
7、品茶
最后，一口入喉，甘甜頓生，滋味鮮活清爽，在沸水沖泡下，連泡12次，其湯色依然金黃透亮，口感仍然飽滿(mǎn)甘甜。
金駿眉沖泡注意事項(xiàng)
好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用，非天然的金駿眉第一泡可以倒掉。金駿眉官網(wǎng)提供的高山原味蜜香金駿眉95-100℃的水沖泡也是金黃澄亮自然花果蜜香，劣質(zhì)金駿眉要用90℃或者80℃以下的水沖泡，否則又濃又紅一股地瓜味道甚至?xí)酀?/div>
金駿眉沖泡要快進(jìn)快出，講究茶湯金黃澄亮最佳口感的時(shí)候飲用，紫砂壺嘴小，最佳口感出湯的時(shí)候前面茶湯正好后面就偏濃了，所以沖泡金駿眉不宜用紫砂壺。沒(méi)有條件用白瓷蓋碗沖泡的，請(qǐng)一定不能像泡綠茶一樣隨便抓一把金駿眉扔到杯子里一直泡，這樣肯定越到后面越難喝，如果沒(méi)有條件用白瓷蓋碗沖泡，只要保證喝到嘴里的茶湯金都是黃澄亮基本就沒(méi)問(wèn)題。
其實(shí)泡茶也需要慢慢琢磨對(duì)比沖泡，每個(gè)人都可以泡出香甜可口、蜜香馥郁的金駿眉！
責(zé)編：
chunwu
