一直以來(lái)，金駿眉因其獨(dú)特濃郁的香韻，深受廣大茶客親睞，品味金駿眉的獨(dú)特風(fēng)味，沖泡方法是關(guān)鍵，下文就為您介紹沖泡金駿眉的方法及注意事項(xiàng)吧！當(dāng)然的，再此，小編希望能給大家提供幫助喔！
泡金駿眉步驟
1、燙壺
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。《遵生八箋》：金駿眉茶葉銚、金駿眉茶葉瓶，瓷砂為上，銅錫次之。瓷壺注金駿眉茶葉，砂銚煮水為上。金駿眉茶葉盞，惟宣窯壇為最，質(zhì)厚白瑩，樣式古雅，有等宣窯印花白甌，式樣得中．而瑩然如玉。次則嘉窯，心內(nèi)有金駿眉茶葉字小盞為美。
2、置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。欲試金駿眉茶葉色黃白，豈容青花亂之。注酒亦然，惟純白色器皿為最上乘，四金駿眉茶葉之器。
3、溫杯
燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款，川竹刀i畫之，書法閑雅。
4、高沖
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。金駿眉茶葉洗，式如扁壺，中加一盎，鬲而細(xì)竅其底，便于過(guò)水漉沙。金駿眉茶葉藏，以閉洗過(guò)之金駿眉茶葉者。陳仲美、沈君用各有奇制。水杓、湯銚，亦有制之盡美者，要以椰瓢、錫缶為用之恒。
5、低泡
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
6、分茶
茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。名壺宜小不宜大，宜淺不宦深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香，俾得團(tuán)結(jié)氤氳，方為佳也。
7、敬茶
將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。
8、聞香
品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
9、品茶
“品”字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗。壺若有宿雜氣，須滿貯沸湯滌之，乘熱傾去，即沒于冷水中，亦急出水瀉之，元?dú)鈴?fù)矣。
金駿眉的沖泡注意事項(xiàng)
1、醒茶
醒茶主要是喚醒茶葉的香氣。具體操作就是用開水直接燙洗功夫蓋碗后，將干茶投入燙熱的蓋碗，然后蓋上蓋子晃動(dòng)讓蓋碗內(nèi)壁的熱量激發(fā)金駿眉的香氣，然后開蓋就可以味道一股清晰的令人愉悅的自然的花蜜香。
2、注水
直接將95度左右的水沿著蓋碗的內(nèi)壁緩緩注入，并讓蓋碗中的茶隨水翻滾起來(lái)激發(fā)金駿眉的香氣。請(qǐng)一定用純凈水沖泡，請(qǐng)一定用純凈水沖泡，請(qǐng)一定用純凈水沖泡！重要的事情說(shuō)三遍。（市場(chǎng)上的礦泉水大都是過(guò)濾水加礦物質(zhì)，自來(lái)水里面有漂白粉，都硬度太高，泡出的茶湯都有一定程度的酸堿反應(yīng)，所以茶湯渾濁、暗淡，久置甚至?xí)l(fā)青）。
3、時(shí)間
沖泡金駿眉要快進(jìn)快出，一般頭泡金駿眉3-5秒出水，后面逐次增加時(shí)間，以茶湯金黃澄亮為準(zhǔn)（就像淺蛋黃或者色拉油的顏色一樣），然后快速導(dǎo)入公道杯或者其他茶具直接飲用（注意一定要把茶湯倒干凈）。
關(guān)于沖泡金駿眉的提示：好的金駿眉頭泡茶刮掉蓋碗上的漂浮物可以直接飲用，非天然的金駿眉第一泡可以倒掉。
金駿眉的歷史傳說(shuō)
元?jiǎng)紫壬阃瑤孜槐本┛腿嗽谖湟纳降闹窳中№?，他們見一婦女上山劈掉老茶樹的枝條，以便來(lái)年茶樹發(fā)出新芽，而這些枝條上已經(jīng)長(zhǎng)滿細(xì)小的芽頭。客人們見了感慨道：“鐵觀音、龍井可以用芽尖做出好茶，為什么種野茶就不行呢?”
這句話觸動(dòng)了江元?jiǎng)紫壬?，他立刻花錢讓這位婦女把芽尖采摘下來(lái)，然后連夜與廠里的制茶師傅一起，運(yùn)用小種紅茶傳統(tǒng)制作工藝進(jìn)行嘗試制作。沒想到這無(wú)意間的創(chuàng)新制作，成就了一個(gè)全新的紅茶品種：這種新茶湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香，而且喝完之后甘甜爽口，外型細(xì)小而緊秀。
新開發(fā)的產(chǎn)品只選用產(chǎn)自武夷崇山峻嶺中小種茶樹的一芽作為原料，非常珍貴;因茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長(zhǎng)久之意，人們就把這種新茶取名為“金駿眉”。
金駿眉研制出來(lái)后，桐木關(guān)茶農(nóng)就將產(chǎn)品送交國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心進(jìn)行評(píng)審評(píng)估，而專家們?yōu)榻痱E眉作了定義：選用武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，海拔1500-1800米高山原生態(tài)小種野茶的茶芽作為原料，并采用正山小種紅茶的傳統(tǒng)工藝和創(chuàng)新技術(shù)制作而成的茶葉，即為金駿眉。
金駿眉的口感特點(diǎn)
金駿眉一開湯空氣中就滿是淡淡的甜香，湯色并不是所熟悉的酒紅色，而是類似色拉油般的金黃色，啜一口入喉，有著水果般的甘甜，比一般的正山小種紅茶的湯水更綿軟，果香更加醉人，仿佛是來(lái)到了果園中?？谇恢小⒈乔恢袧M是清甜的氣息。
金駿眉色亮而潤(rùn)，聞起來(lái)有天然薯香，品其有淡淡蜜味，入口甘醇。其泡出后出湯好似滴油一樣，絕對(duì)是視覺和味覺的絕妙享受。同時(shí)它具有耐沖泡的特點(diǎn)，第一、二水的出水時(shí)間最好可控制在5秒，第三、四水10秒左右較合適，第五、六泡為20秒，之后可20秒遞增。
以上就是關(guān)于金駿眉沖泡方法的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出，沖泡金駿眉事實(shí)上不是一個(gè)簡(jiǎn)單的過(guò)程，需要全方位的了解金駿眉！并且采用合適的方式來(lái)沖泡！
