寧紅成品茶，緊細(xì)多毫，鋒苗顯露，略顯紅筋，烏黑油潤(rùn)。鮮嫩濃郁，鮮醇甜和，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。是大家都喜歡的紅茶佳飲，那么寧紅工夫的泡法你知道嗎？
寧紅工夫的泡法
1、傳統(tǒng)飲法
第一種，寧紅工夫茶可以采用傳統(tǒng)的飲法，而所謂的傳統(tǒng)飲法也有幾種，比如杯飲法、壺泡法，還有清飲法和調(diào)飲法。一般大多采用杯飲法。為使沖泡過(guò)的茶葉與茶湯分離，便于飲用，習(xí)慣采用壺泡法。以茶湯中是否添加其它調(diào)味品來(lái)分，又可分為“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種。
至于“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種飲法都各有特色，也各有人喜愛(ài)，而這就體現(xiàn)在地方的飲茶習(xí)慣。那么中國(guó)絕大多數(shù)地方飲紅茶采用“清飲法”，沒(méi)有在茶湯中加添其它調(diào)料的習(xí)慣。而在歐美一些國(guó)家一般采用“調(diào)飲法”，人們普遍愛(ài)飲牛奶紅茶。
而牛奶紅茶的做法也比較的簡(jiǎn)單，通常的飲法是將茶葉放入壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘后，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪，就成為一杯芳可口的牛奶紅茶。此外，在原蘇聯(lián)，人們特別愛(ài)飲檸檬紅茶和糖茶。尤其是俄羅斯民族有一種吃糖的嗜好，飲茶時(shí)常把茶燒得滾燙，加上很多的糖、蜂蜜和檸檬片。
2、新飲方法
第二種，寧紅工夫茶可以采用新飲的方法，即冰紅茶和茶凍，這也是很多人喜愛(ài)的。冰紅茶的配制方法是，先將茶葉泡制成濃度略高的茶湯；然后，將冰塊加入杯中達(dá)八滿，徐徐加入茶湯；再視各人愛(ài)好加糖或蜂蜜等拌均勻；即可調(diào)制出一杯色味俱全的冰紅茶。
而茶凍的配制方法是，先用開(kāi)水沖泡茶葉后，過(guò)濾出茶湯備用；然后把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和，再用文火加熱，不斷攪拌至沸騰；再把茶湯倒入果膠溶液中，混和倒入模型（用小碗或酒杯均可）；冷凝后放入冰箱中，隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。
沖泡寧紅工夫紅茶的注意事項(xiàng)
許多人對(duì)紅茶醇厚獨(dú)特的口感，芬芳濃烈，似桂圓味的氣味念念不忘。認(rèn)為品飲紅茶，就是一種享受。
但是一杯茶的味道好與壞，跟它的沖泡方法是息息相關(guān)的，如果你想要喝到一杯好的紅茶，你就需要了解下紅茶的泡法，以及沖泡時(shí)的注意點(diǎn)。那么怎么泡紅茶最好喝?
新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸，因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。
注入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大。一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛(ài)的茶杯中，茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。
