英德紅茶起源于廣東省英德市特產(chǎn)與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國三大紅茶，隨著知名度的提升，現(xiàn)在受到越來越多的消費者喜愛了，其中英德紅茶中的高端品牌英紅九號也被廣泛的認(rèn)為是紅茶中的珍品，其紅艷的湯色、鮮爽的滋味、濃烈的香氣可與世界上著名的印度、斯里蘭卡紅茶媲美，被茶界譽為“后起之秀”，與國內(nèi)被譽為“茶中明星。那么英德紅茶怎么泡好喝呢？
英德紅茶怎么泡好喝
1、置具(置茶具、置茶葉、置水)
現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。沖泡紅茶，大山君一般選用蓋碗、紫砂壺來沏茶，口感穩(wěn)定。
順道一提，泡紅茶的水要用“軟水”。泉水最佳(大山君除了用老家的天然山涌水，也挺喜歡用X夫山泉來泡茶)，或者用某寶純凈水亦可。不到萬不得已不要用自來水，不然滋味會差一個級別。
2、潔具
沖泡前用開水把茶具先燙一遍。除了清潔茶具，同時讓茶器更快地適應(yīng)溫度。
3、投量(5~6克)
按照150ml的標(biāo)準(zhǔn)蓋碗，可以投5~6克的茶葉。如果不清楚茶器的容量，可按照容器占比的三分之一來投。不能超過一半，茶質(zhì)嫩的相對茶質(zhì)老的可多投一點。
投茶量要適中，切勿過量，口感不好且浪費;投茶過少，滋味不足，如若發(fā)現(xiàn)自己投茶量少了，茶味淡了，要相對注水少一點，或者適當(dāng)悶泡數(shù)秒保持茶的口感，但水還是要蓋過茶葉。
4、醒茶
若是大山君推薦的英德紅茶，干凈放心可免洗，可略過此步
用100℃的水，緩慢注入蓋碗，待剛好沒過茶葉，立即出湯倒掉。
5、注水
注水一定要蓋過茶葉，茶量多了，注水相對要多，茶量少了，注水相對減少，避免過濃或者有水味。
由于英紅對于水溫特別敏感，大山君建議用85℃~95℃來沖泡。先把泡茶的水煮沸，可過到公道杯靜置20秒(冬天可靜置10秒)，溫度便大概是90℃。
6、出湯
注水完畢后立刻出湯，把茶湯倒入公道杯。因為紅茶一般要求快出湯。如果想口感強烈一點，可適當(dāng)浸泡1~5秒。在第5泡后，悶泡5秒后出湯;在第8泡后，每增加一泡遞增5秒后出湯。
7、分茶
把公道杯的茶依次分給小伙伴們。
分茶這里大山君講一個心得：分茶的先后可以按照輩分來依次分茶;如果是平輩們一起喝茶，可從左邊按順時針分過去。
分茶的時候，請留意桌上有多少個杯子來決定分茶量，避免出現(xiàn)茶不夠分的情況。人實在太多可以出兩泡茶湯后再分茶。
8、敬茶
這一步在茶藝表演必須用到的。如果茶桌上有你特別尊敬的長輩或者偶像，那處于禮貌，你可以雙手敬茶一杯。
英德紅茶怎么樣
1、品質(zhì)特性
英德紅茶品質(zhì)優(yōu)異，選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)，實現(xiàn)茶園良種化，為“英紅”香高味濃的品質(zhì)奠定優(yōu)良基礎(chǔ)。
英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實，色澤油潤，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全（佳），較之滇紅、祁紅別具風(fēng)格。
2、營養(yǎng)價值
英德紅茶產(chǎn)品分為葉、碎、片、末4個花色，各花色中文包含了不同等級的多個茶號?？з綁A4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黃素0.8—1.2%、茶紅素8—12%、水浸出物38.16%，達(dá)到國際高級紅茶質(zhì)量水平。英德紅茶的化學(xué)成分具有非常的保健作用。其化學(xué)成分是由3.5—7.0%的無機物和93—96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20—30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5—4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25—30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3—4%。茶葉中含有4—5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
茶食在英德較為出名的是“擂茶粥”。英德的“擂茶粥”與中國其他各地的“擂茶”飲食相比，更富有新意，成為了早餐品種之一，倍受歡迎。而且“擂茶粥”清香可口，四季皆宜，生津止渴，清熱解暑，幫助消化，健胃提神，對治療感冒有很大幫助，不失保健之功效。
