正山小種是紅茶的一種，這種茶不但色澤誘人，而且茶香濃郁，有天然的花香氣息存在，人們飲用以后有很不錯(cuò)的保健功效。但是只有采用正確的沖泡方法才能品嘗到正山小種的醇香，如果泡制方法不當(dāng)，對(duì)正山小種的保健功效也有一定的影響。那正山小種怎么泡最好呢？
正山小種紅茶的蓋碗泡法
正山小種紅茶的蓋碗泡法之湯杯
將水燒開(kāi)（注意：整個(gè)過(guò)程要求用于泡茶的水溫保持在90~95℃），將倒入蓋碗和小茶杯中，大約3-5秒后將水倒出，記住必須把水倒干凈了。
正山小種紅茶的蓋碗泡法之投茶、醒茶
往溫過(guò)的碗中投入適量干茶（1包，重約3~4克），蓋上蓋子后輕搖茶碗，聽(tīng)里面茶葉碰撞碗壁的聲音，片刻后打開(kāi)蓋子，可聞到茶葉散發(fā)的縷縷馨香。
正山小種紅茶的蓋碗泡法之沖水
往茶碗中注入開(kāi)水至8分滿，1秒鐘后倒出茶湯，這個(gè)過(guò)程要盡量快些，時(shí)間不宜太久，并記得要把蓋碗中的茶湯倒干凈了，這樣做的目的是不影響下一泡的口感。
正山小種紅茶的蓋碗泡法之分茶湯、觀湯色、聞茶香
將茶湯倒入依次排開(kāi)的小茶杯中，觀湯色金黃，聞花香裊裊。
正山小種紅茶的蓋碗泡法之品茶
待茶湯冷熱適中時(shí)即可舉杯入口，尤其是高檔紅茶，需緩緩啜飲，細(xì)細(xì)品味，領(lǐng)會(huì)紅茶的真趣，曠心怡神！
正山小種紅茶的飲用禁忌
新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)易傷腸胃，由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，這些物質(zhì)就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。
此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。正確方法是放置半個(gè)月以后才可能使用。
不要用茶水送服藥物;服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。
以上就是關(guān)于正山小種紅茶泡法和禁忌的介紹了，只有了解禁忌才能避開(kāi)禁忌，才能保障喝這種正山小種紅茶不至于傷害到自己身體，避開(kāi)禁忌才能保障喝紅茶對(duì)身體的健康。
