很多朋友買(mǎi)了古樹(shù)紅茶后，可能泡出來(lái)的茶喝著感覺(jué)不得其味，今天小編就為大家詳細(xì)介紹下古樹(shù)紅茶的沖泡方法。
古樹(shù)紅茶的沖泡方法
材料：古樹(shù)紅茶5克
泡法：
1.先倒入熱開(kāi)水將茶壺（容量250毫升）及茶杯溫?zé)?，再放入古?shù)紅茶；
2.待水開(kāi)始沸騰之后，稍微冷卻至水溫90~93度左右，再?zèng)_泡（水溫不宜太高）；
3.蓋上壺蓋，不超過(guò)5秒，前1~6泡，無(wú)需悶，直接出湯，即可飲用；
4.第7~14泡，泡沖泡時(shí)間為10~20秒，以后每次沖泡時(shí)間遞增（依個(gè)人口味濃淡而定）。
5.連續(xù)沖泡10道以上，香氣依舊芬芳，樟香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味無(wú)窮。
云南古樹(shù)紅茶沖泡要點(diǎn)：1：水溫不能太高，90~93度最為適宜；2：沖泡時(shí)無(wú)需悶，直接出湯即可！
煮飲方法
材料：古樹(shù)紅茶餅5克
泡法：
1.先倒入熱開(kāi)水將大茶壺及茶杯溫?zé)?，加?00毫升水；再放入古樹(shù)紅茶餅；
2.待水開(kāi)后放入5克紅茶餅入煮三分鐘，立即出湯，即可飲用；
3.第二次蓄水500毫升煮飲五分鐘出湯可食。
什么是古樹(shù)紅茶
古樹(shù)紅茶屬于發(fā)酵茶，制作系采用優(yōu)良的云南大葉種野生喬木古茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。將從古茶樹(shù)上采下的新鮮細(xì)嫩的茶葉擺放在通風(fēng)透氣的竹簾上散發(fā)水分的過(guò)程稱為萎凋，當(dāng)水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時(shí)再放入有棱骨的揉捻機(jī)內(nèi)揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。
揉好的茶葉放在木制的盤(pán)內(nèi)，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，并散發(fā)出一股獨(dú)特香味，這時(shí)再把茶葉放到烘干機(jī)里烘干至可以捏成粉末時(shí)，古樹(shù)紅茶就制成了！具體制茶工藝如下:
?。?）采摘
采摘是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，借兩指的彈力將茶葉摘斷。
?。?）萎凋
采摘下來(lái)的古樹(shù)鮮葉置于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使鮮葉水分適度蒸散以減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，使葉質(zhì)柔軟，可塑性大，便于造形。
(3)揉捻
將萎調(diào)后的茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動(dòng)并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中，不同的茶其揉捻程度也不一樣。
?。?）發(fā)酵
決定茶葉色、香、味品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵由揉捻開(kāi)始，因揉捻的壓力作用，葉細(xì)胞受損，多酚類霉促氧化受損，聚合加速進(jìn)行，而開(kāi)始發(fā)酵。
?。?）干燥(毛火干燥、足火干燥、)：
干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷，通常為了能使內(nèi)外干燥一致。
古樹(shù)紅茶全天都可以飲用，清飲或者調(diào)飲均可。清飲時(shí)，靜品默賞，細(xì)品慢飲，能領(lǐng)略野生古樹(shù)紅茶的獨(dú)特風(fēng)味和山野氣韻，讓人進(jìn)入一種忘我的精神境界，歡愉、輕快、激動(dòng)、舒暢之情油然而生。
