紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶，是一種品質(zhì)很好的茶葉，在我們的身邊有很多的人都在喝，那大家知道紅茶第一泡能喝嗎?下面我們就來了解一下吧！
紅茶第一泡不建議喝
沖泡紅茶時(shí)，人們習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會(huì)兒然后把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。從茶道的角度來說，第一泡茶的術(shù)語稱為“醒茶”。
即讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，吸收天地人氣，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)以便于沖泡飲用。因此在沖泡紅茶時(shí)，第一泡要倒掉的，但醒茶有講究，不然你倒掉的只會(huì)是茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)。
紅茶洗茶注意事項(xiàng)
1、洗茶的水量不宜過多
一般而言，洗茶時(shí)水量應(yīng)盡量少，以剛剛沒過干茶為宜。如果水量過多，容易因浸泡過多而導(dǎo)致茶葉中的很多營養(yǎng)元素釋出。
2、洗茶的時(shí)間不可過長，不超3秒為宜
第一泡茶的有效成分較多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但對人體健康有益，而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)，茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出，若超過3秒鐘倒掉茶水，上述茶中的有效成分就會(huì)大量損失。因此，把握好洗茶的時(shí)間，才能在體驗(yàn)茶香的同時(shí)保存茶葉的營養(yǎng)。
3、洗茶要注意水溫
有些茶采用早春嫩芽制作，例如名優(yōu)綠茶或白茶中的白毫銀針，如果以沸水洗茶，會(huì)破壞茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分，同時(shí)茶葉中的芳香物質(zhì)在此過程中會(huì)大量揮發(fā)，從而影響后續(xù)沖泡的茶湯品質(zhì)。因此，一般應(yīng)采用低于80℃的熱開水進(jìn)行洗茶操作。
紅茶沖泡注意事項(xiàng)
1、茶水比要拿捏好，一般是150ml水配3g茶葉。
2、時(shí)間一定要把握住，第一泡茶的沖泡時(shí)間是15秒，而往后每一泡茶的沖泡時(shí)間要延長5秒。
3、水溫要保持住，紅茶比較溫和，沖泡水溫保持在85℃即可。
4、注水注重柔軟度，紅茶不同于烏龍茶，沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時(shí)水要沿杯壁四周緩緩注入。
總的來說，紅茶在加工過程中會(huì)無法保證真正的干凈衛(wèi)生，但是對于紅茶來說，洗茶是很有必要的，但是在洗茶的時(shí)候一定要注意方式！
