時(shí)有炎涼，物有盛衰，如今的紅茶重又走俏。會(huì)客，送禮，談生意，消積食，文人雅聚，職場(chǎng)攻關(guān)，隨處可見(jiàn)紅茶的倩影。紅茶的濃香亮色，含蘊(yùn)殊深，飄灑著文化氣息，閃耀著歷史光澤。它的傳奇經(jīng)歷，與民族的命運(yùn)相關(guān)；今日風(fēng)光再現(xiàn)，昭示盛世風(fēng)尚，那正山小種價(jià)錢多少呢？相關(guān)的介紹如下！
正山小種價(jià)錢多少
1、特級(jí)
正山小種價(jià)格都在10000以上，特級(jí)正山小種選用品質(zhì)最佳的毛茶，再按最傳統(tǒng)的工序進(jìn)行再加工，保持了正山小種的古風(fēng)風(fēng)味，條索小、香味較濃，抗泡性強(qiáng)，湯色橙黃，香氣帶松煙香，滋味醇厚，這種特級(jí)正山小種產(chǎn)量非常少。
2、一級(jí)
正山小種的產(chǎn)量就相對(duì)多一點(diǎn)，但是他和特級(jí)小種其實(shí)是差不多的，除了茶樹的年份有點(diǎn)差別，其他的因素基本上一樣，都在桐木關(guān)的核心產(chǎn)區(qū)，價(jià)格在5000元左右。
3、二級(jí)
正山小種就是商家忽悠你說(shuō)是核心產(chǎn)區(qū)、假冒一級(jí)的正山小種，也是流通最多的假冒一級(jí)正山小種，二級(jí)小種條形比一級(jí)的要大些，片梗多些，價(jià)格也低一點(diǎn)，二級(jí)正山小種的價(jià)格在2000元。
4、三級(jí)
正山小種從外形和口感上來(lái)說(shuō)質(zhì)量就差個(gè)一點(diǎn)，因?yàn)樗纳L(zhǎng)環(huán)境和茶樹的樹齡并不是那么高，他的價(jià)格在900元。
5、四級(jí)
正山小種外觀成條，有茶片，略帶光澤，略帶金色；略帶甜味，略帶味道，湯色鮮艷，金環(huán)較少價(jià)格在500元
6、五級(jí)
正山小種以成熟攤開(kāi)葉片為主，條形松而輕，色澤烏稍枯，短缺光澤，無(wú)金毫；香氣帶粗氣，滋味平庸。價(jià)格在230元。
正山小種的香型
1、蜜香型
正山小種紅茶的第一種香型為蜜香型，這也是紅茶中很常見(jiàn)的一種香氣。因?yàn)榧t茶經(jīng)過(guò)多個(gè)工序，在發(fā)酵過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為主的復(fù)雜化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等新的成分，茶葉本身的香氣物質(zhì)、聚合產(chǎn)生的香氣物質(zhì)被激發(fā)出來(lái)。使茶湯在口中的感覺(jué)就像有蜜糖般的甜香味道，并且聞起來(lái)會(huì)比喝起來(lái)更甜。
2、薯香型
正山小種紅茶的第二種香型為薯香型，其實(shí)這也是很常見(jiàn)的一種香氣，其有點(diǎn)類似烤紅薯之味，但又更接近于紅薯在鍋內(nèi)蒸時(shí)熬出薯糖的香味。那么紅茶中的薯香形成，主要是在烘焙的過(guò)程中，過(guò)高的溫度使茶葉里部分的茶多糖和氨基酸被破壞，這時(shí)候紅茶的甜香隨之升高，從而出現(xiàn)了焦糖香或類似烤紅薯的香氣。
3、花香型
正山小種紅茶的第三種香型為花香型，其中獨(dú)特的蘭花香就是它的典型代表。那么好的正山小種，除了有蜜糖香外，還蘊(yùn)含著馥郁的蘭花香，一度這種香氣被稱為正山小種的標(biāo)志性香氣?；ㄏ惆床枞~種類的不同，又分為青花香和甜花香兩種。屬青花香的有蘭花香、金銀花香等；屬甜花香有桂花香、玫瑰花香等。一般鮮葉嫩度為一芽二葉的，且制作合理，都會(huì)有一些花香的特點(diǎn)。
4、果香型
正山小種紅茶的第四種香型為果香型，且和其他蜜香、花香等產(chǎn)生復(fù)合作用，形成一種非常特別的“似花、似果、似蜜”的獨(dú)特香味，以至于正山小種出口海外的時(shí)候，竟找不出一個(gè)詞能準(zhǔn)確的描述這種香氣，而老外較真的性格也挺有意思，愣是專門為此造了一個(gè)新詞“小種香”來(lái)描述這種香氣。果香在其他紅茶中也少量存在，是由茶葉中芳香族醇類物質(zhì)聚合產(chǎn)生的，和茶葉的嫩度成正比，因此一般紅茶中表現(xiàn)不明顯。
5、松煙香型
正山小種紅茶的第五種香型為松煙香型，該香型既經(jīng)典又獨(dú)特，由于受到市場(chǎng)喜愛(ài)，至今仍有很多人學(xué)習(xí)模仿這種香型。那么正山小種的松煙香是在烘干過(guò)程中形成的，利用松木柴火，經(jīng)煙道輸送，茶坯在烘干的過(guò)程中不斷地吸附松香，使“香”與“茶”在干燥的過(guò)程中融合在一起，從而產(chǎn)生獨(dú)特的松煙香味，常被人說(shuō)這是正山小種的品種香?？梢愿鶕?jù)松煙香的純度高低來(lái)辨別正山小種紅茶的好壞。
正山小種沖泡技巧
1、沖泡水溫
正山小種屬于是精品工夫紅茶，很珍貴，沖泡的時(shí)候?qū)τ谒疁厥怯兄v究的，如果水溫控制不好，那么沖泡出來(lái)的茶湯是毫無(wú)正宗香氣的；建議沖泡正山小種，使用90度左右的水溫即可；這樣的溫度可以很好的去釋放出正山小種里面的香氣，同時(shí)水溫也不可以低于90度哦。
2、注水方式
很多人認(rèn)為，泡茶只是簡(jiǎn)單的把燒開(kāi)的沸水倒入進(jìn)茶湯里面就可以了。，其實(shí)不然，泡茶的手法也是非常有講究的。沖泡正山小種這樣的紅茶，宜選用懸壺高沖的方式，這樣可以很好的把正山小種里面獨(dú)特的滋味、香味都激發(fā)出來(lái)。
3、沖泡時(shí)間
沖泡正山小種時(shí)的時(shí)間也有一定的講究，通常第一泡的時(shí)候最好是不要超過(guò)10秒，一般控制在5秒內(nèi)就可以了，這樣的話避免影響了茶的香氣；而接下來(lái)的幾泡，時(shí)間控制在30秒左右，最后一泡時(shí)間不要超過(guò)1分鐘。
正山小種新飲法
1、牛奶紅茶
將茶葉放入壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘后，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶。
2、冰紅茶
將紅茶泡制成濃度略高的茶湯，然后，將冰塊加入杯中達(dá)八分滿，徐徐加入紅茶湯。再視各人愛(ài)好加糖攪拌均勻，即可調(diào)制出一杯色、香、味俱全的冰紅茶。
3、茶凍
白砂糖170克，果膠粉7克，冷水200毫升，茶湯824毫升；先用開(kāi)水沖泡茶葉后，過(guò)濾出茶湯備用；然后，把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和，再用文火加熱，不斷攪拌至沸騰；再把茶湯倒入果膠溶液中，混合倒入模型（用小碗或酒杯均可），冷凝后放入冰箱中，隨需隨取隨食。茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。
4、泡沫紅茶
用紅茶、冰塊、果醬、糖水，先用開(kāi)水沖泡紅茶，過(guò)濾出茶湯備用；用調(diào)酒器放入冰塊至八九分滿，加入糖水，再加紅茶湯，擰緊瓶蓋、上下用力搖晃，利用冷熱沖擊下急速冷卻的原理產(chǎn)生泡沫，搖至冰塊溶化即可倒出飲用。
5、皇家奶茶
紅茶、清香型高品質(zhì)高度數(shù)洋酒、方糖、牛奶，先用開(kāi)水沖泡紅茶，過(guò)濾出茶湯備用；用湯匙盛8分滿加一塊方糖，點(diǎn)燃方糖約一分鐘倒入奶茶杯，加入已沖泡好的紅茶湯，再加入大概4毫升的純牛奶，攪拌均勻即可飲用。
說(shuō)到茶葉的價(jià)格，那肯定是參差不齊的，差距很大，便宜的有幾十元的，價(jià)格高的有上千元的，甚至有的收藏了幾十年的茶葉，價(jià)格高達(dá)幾十萬(wàn)。
