整個的檸檬切片泡水一次喝不完，就喜歡上了在初夏早早制作一大瓶蜂蜜檸檬，先用一盆淡鹽水浸泡檸檬，清洗殺菌，瀝干水分，再用鹽在檸檬表面上搓洗2-3分鐘，清掉表皮果蠟，再用水沖洗瀝干，用干凈的砧板和洗凈的水果刀，去頭去尾切片，去掉檸檬籽，一層檸檬片一層蜂蜜裝入玻璃瓶內(nèi)，放入冰箱冷藏。喝的時候只管取用就行了，喝著喝著一夏就過去了。
對于嗜茶如命的人來說，只喝檸檬水顯然是不行的，檸檬紅茶則很好的解決了這個問題。既有著檸檬的清香爽口，也有紅茶的醇厚甘甜，品茶客看中的是它的獨特口感，滋味鮮明，層次豐富；養(yǎng)生客看中的是它的保健效果，據(jù)說有健胃助消化，滋潤肌膚、幫助美白等好處與特點，還能促進(jìn)血液循環(huán)、有效活化細(xì)胞；時尚客則更看中它小小身軀中隱藏的舶來品風(fēng)味、百搭多變的外形和清貴高雅的格調(diào)。
追究起來，紅茶本是中國原產(chǎn)，但國人原本并不特別偏愛它，文人雅士更喜歡含蓄清幽、形神俱佳的綠茶，真正把紅茶發(fā)揚光大的是英國人，曾經(jīng)的日不落帝國靠著它的堅船利炮，不僅在印度、斯里蘭卡等殖民地大面積種植茶園，更是把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，把它推廣到了全世界，并以一種外來文化的形象，重新又在中國大地上風(fēng)行起來。
紅茶號稱最百搭的茶類，是所有茶中最具有兼容性的茶，既可清飲細(xì)品，也可加入牛奶、蜂蜜，還可加入生姜、果汁等，據(jù)說還有加入川貝枇杷膏的，可見隨心所欲，百無禁忌。
紅茶配以檸檬向來被世人喜歡，主要是檸檬富含芳香類物質(zhì)，與紅茶相配可以相得益彰，持久恒新。檸檬主要是安岳檸檬，據(jù)說在國內(nèi)市場占有率達(dá)80%以上；紅茶的選擇余地則要大一些，閩紅、祁紅、滇紅、川紅都可，單就檸檬紅茶來說，我個人更中意川紅。因為閩紅的薯香、祁紅與滇紅的花香容易沖淡檸檬香，川紅則更溫柔些，不管搭茉莉、搭梔子花、搭檸檬，都能恰如其分的襯托紅茶。
大益的茶金檸就是一款以安岳檸檬搭配四川紅茶的后起之秀，我對它有很大的期待，但因為大益的專長并不在紅茶而在普洱，又使喚我惴惴不安，這種復(fù)雜的心情真是無以言表。正好，有幸收到了2019年大益茶金檸檸檬紅茶，非常興奮，立即細(xì)細(xì)品味，以下是我的品鑒報告。
一、基本信息
品名：大益·茶金檸·檸檬紅茶
年份：2019年
規(guī)格：85克/罐
用料：四川紅茶搭配安岳黃檸檬
茶具：陶瓷蓋碗（120ML）、主人杯，沒有使用公道杯和茶濾，每泡直接由蓋碗入杯。
二、包裝
檸檬黃的鐵盒外觀明亮清雅，茶罐包裝精細(xì)，內(nèi)置包裝袋，防潮易收藏。
三、干茶
小顆的檸檬，靈感應(yīng)該是來自于小青柑，一方面小果便于品嘗，不用分散，另一方面小果的果皮香味更加濃郁。與大益小青柑不同的是，這款大益茶金檸，在每個檸檬上又開了幾個小孔，便于茶湯快速浸出，使檸檬香與茶香互相交融。
四、茶湯
一泡：本來是習(xí)慣性的洗茶醒茶，但沖泡后香氣四溢，茶湯干凈通透，舍不得倒掉，遂決定直接開喝。初飲口感舒適，檸檬香與茶香都很濃郁。
二泡：快速出湯后，茶味相對下潛，檸檬香開始高揚，戶外炎陽高照，屋內(nèi)卻感身心俱靜，真是消暑佳品。
三泡：檸檬香不似二泡那樣高揚，但開始融香入湯，喝一口茶湯，感覺從口入喉，一縷清香緩緩下咽。
四泡：維持前一泡融香入湯的同時，開始有果味浸出，由于只選用了果皮，沒有果肉，因此果香也以檸檬表皮的芳香類物質(zhì)為主，檸檬最出名的酸味反倒不顯。
五泡：檸檬香氣進(jìn)一步減淡，清清幽幽，似有似無，回津止渴，在初夏尤為合適。
六泡：對老茶客來說，上一泡茶味相對變淡，因此稍微加大了坐杯的時間，果味進(jìn)一步浸出。
七泡：又增加了一點坐杯時間，茶湯比上一泡色澤變深，滋味后勁很足。
八泡：果香和茶香水乳交融，品出綜合出來的第三種味道－－甜味。
九泡：甜味更加明顯，伴隨著不絕如縷的果香和茶香，令人難忘。
十泡：茶湯浸出依然未絕，從蓋碗中能清楚看到從小孔中浸出茶色，聽聞有人泡了二十多泡還用來煮著再喝的，不過飯點已到，留點余地，就此打住。
五、茶底
檸檬品相完整，從個別散出的茶底來看，以嫩芽具多，為了一探究竟，特意拆散了，果然，彈性鮮活有光澤，從這點來說，大益并不因紅茶包裹在檸檬里就選用老粗茶，值得稱贊。
總評：雖然不是大益擅長的領(lǐng)域，但品味出乎意料的好，確實是一款顏值與內(nèi)涵并重的好茶，不得不說，大廠有大廠的底蘊，做什么都不含糊。
提示：尤其適合招待女性朋友。
作者／找不著北；來源/新茶網(wǎng)
