十分用心，十分精致：2019年蒲門茶業(yè)慕光古樹(shù)小餅·曬紅茶

 

　　云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個(gè)花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。這次我們主要評(píng)測(cè)的是一款2019年鳳慶蒲門茶業(yè)出品的曬紅滇紅茶葉。

 

　　第一次喝紅茶有些小激動(dòng)，也有些小緊張。以前喝過(guò)商店買的瓶裝冰紅茶，但是自己沖泡出的紅茶還是第一次嘗試。感謝新茶網(wǎng)和蒲門茶業(yè)給我這次品鑒的機(jī)會(huì)。

 

　　首先介紹一下蒲門茶業(yè)這個(gè)品牌：云南鳳慶蒲門茶業(yè)有限公司（YunnanFengqingPumenTeaCo.Ltd）是一家集茶葉種植、科研、銷售、服務(wù)于一體的專業(yè)型企業(yè)。公司成立于2010年，注冊(cè)資金為1.6億元，地址位于鳳慶縣滇紅生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。公司擁有優(yōu)質(zhì)茶葉基地11000多畝，其中古樹(shù)茶基地500多畝。廠房建設(shè)按照制藥GMP理念，建有與國(guó)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)接軌的現(xiàn)代化智能化生產(chǎn)線5條，年生產(chǎn)能力達(dá)3000多噸。

 

　　云南鳳慶蒲門有限公司產(chǎn)品分為紅茶、綠茶、普洱茶三大類別。其中：紅茶系列有：中國(guó)紅、滄江紅、鳳凰紅、金芽紅、金針紅、野生紅、古樹(shù)紅等；綠茶系列有：明前早春、早春綠、雀舌、綠茶珍品、綠茶超特等。普洱茶系列有：大雪山、藤條、甘塘古樹(shù)茶、平河古樹(shù)茶、昔歸茶等。

 

　　好了，介紹了這么多相信大家已經(jīng)等著看我們這次的主角了。

 

　　品牌：蒲門茶業(yè)

 

　　茶業(yè)種類：紅茶/滇紅

 

　　生產(chǎn)廠家：云南鳳慶蒲門茶業(yè)有限公司

 

　　茶葉規(guī)格：100g/餅

 

　　包裝：盒裝

 

　　生產(chǎn)年份：2019年7月29日

 

　　茶葉原料：云南大葉種古樹(shù)鮮葉

 

　　保質(zhì)期：條件環(huán)境適宜的情況下，可長(zhǎng)期保存

 

　　茶具：120ml白瓷蓋碗

 

　　沖茶水：普通桶裝純凈水

 

　　茶樣：7克

 

　　包裝采用乳白色燙金方盒，特別精致可愛(ài)。正面介紹有企業(yè)名稱，茶類和規(guī)格。燙金字體非常華麗。背面印有廠商名稱和生產(chǎn)許可證等各項(xiàng)認(rèn)證，還有生產(chǎn)原料以及聯(lián)系電話。在這里要說(shuō)下方盒包裝外還有一層塑封包裝，防偽表示在塑封包裝上貼著，很適合不愿拆封喜歡收藏的大佬們查詢真假，我覺(jué)得這一點(diǎn)做的非常貼心。

　　內(nèi)包裝有兩層第一層是稍硬點(diǎn)的棉紙，跟外包裝一樣也是燙金字體，非常高大上。背面印著生產(chǎn)日期原料編號(hào)。打開(kāi)外層我們可以看到里面還有一層很柔軟的棉紙是為了保護(hù)茶餅的，茶餅不屬于緊壓餅，壓制的比較松，新手翹起來(lái)也非常的輕松。很好撬開(kāi)。茶餅餅面上有系列名稱。還有一張單獨(dú)的茶餅介紹，非常的貼心。

　　前面已經(jīng)提到了茶餅壓制的比較松，所以撬開(kāi)很容易。比較適合新手翹出相對(duì)完整的條索?，F(xiàn)在我們?nèi)〔?.8克，因?yàn)樯w碗比較小所以取了不到7克茶葉。

　　下面我們開(kāi)始沖茶，第一道洗茶快進(jìn)快出，杯底花蜜香十足，因?yàn)榈谝淮巫约簺_紅茶喝直接被它的花蜜香誘惑住了，第1-2泡10秒左右出湯，花蜜香輕飄，聞起來(lái)一股香甜味。入口很柔，輕微酸甜口感，很誘惑味蕾。

　　第3-6泡開(kāi)始湯色加重，花蜜香和甜香味道加農(nóng)，入口酸甜味比前兩道更勝。剛?cè)肟跁r(shí)有股酸香，緊接著甜味提升。感覺(jué)整個(gè)口中都是甜香味和果香味。而且味道干凈清爽，不膩很柔順。

　　第7-9泡開(kāi)始湯色穩(wěn)定，比前幾泡時(shí)間長(zhǎng)些。湯色看起來(lái)只是稍微變淡了一些，花蜜香持續(xù)，比前幾泡稍微弱些，個(gè)人感覺(jué)這時(shí)候的茶是最好喝的，每個(gè)人口味不一樣，后幾炮酸甜味淡了些，果香味提升是我比較喜歡的。喝完后滿口果香而且持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)，相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。

　　最后就是看看我們這款曬紅滇紅小餅的葉底了，葉底初泡時(shí)呈深紅色，泡完9泡后葉底深色中顯青（因?yàn)槭墙衲甑男虏杪铮?，葉底油亮肥碩，葉莖粗壯有彈性?；ü銡獬志貌簧ⅰ?/div>