米磚是以紅茶的片末茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶。其灑面及里茶均用茶末，故稱米磚。米磚分為“牌樓牌”、“鳳凰牌”、“火車頭牌”等牌號(hào)。米磚外形美觀，磚模棱角分明，紋面圖案清晰秀麗，色澤烏亮，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香純和，味醇厚。主銷新疆及華北，部分出口蘇聯(lián)和蒙古，近年亦有少量遠(yuǎn)銷歐美，是國(guó)內(nèi)磚茶中獨(dú)樹一幟的紅磚茶。
米磚產(chǎn)于湖北省趙李橋茶廠。米磚的生產(chǎn)歷史較長(zhǎng)，僅次于青磚。湖北磚茶，原是山西幫經(jīng)營(yíng)，先在鄂南設(shè)莊收購(gòu)毛茶加工磚茶，１９世紀(jì)中葉，咸寧縣羊樓洞產(chǎn)８０余萬(wàn)斤。進(jìn)入１９世紀(jì)后，由于對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，清道光年間宜紅問世，至１８６１年漢口開埠后，英國(guó)去漢口設(shè)立洋行，大量收購(gòu)紅茶，轉(zhuǎn)運(yùn)英國(guó)和轉(zhuǎn)手西歐各國(guó)。此時(shí)俄商收買磚茶，１８６３年前后俄商去羊樓洞一帶出資招人包辦監(jiān)制磚茶。１８７３年在漢口建立順豐、新泰、阜昌三個(gè)新廠，采用機(jī)械壓制米磚，轉(zhuǎn)運(yùn)俄國(guó)轉(zhuǎn)手出口。主要原料來自湘、鄂、贛、皖四省紅茶的片末茶，還從印度、錫蘭進(jìn)口部分茶末。俄國(guó)在漢口生產(chǎn)和收購(gòu)的磚茶，一般是從漢口經(jīng)上海海運(yùn)至天津，再船運(yùn)至通州，再用駱駝隊(duì)經(jīng)張家口越過沙漠古道，運(yùn)往恰克圖，最后由恰克圖運(yùn)至西伯利亞和俄國(guó)其他市場(chǎng)。后來還動(dòng)用艦隊(duì)參加運(yùn)輸，經(jīng)海參崴轉(zhuǎn)運(yùn)歐洲。據(jù)《海關(guān)通商貿(mào)易總冊(cè)》統(tǒng)計(jì)，１８７６年至１８７９年，米磚出口占漢口總出口量的１３．４～２６％，１８７９年出口米磚７２３２．８噸，占當(dāng)時(shí)全國(guó)茶葉出口總量的７．２８％，１８８８年上升到占全國(guó)出口總量的１２．９１％，為米磚生產(chǎn)和出口的全盛期。目前年產(chǎn)千余噸，主銷東口（指張家口）、西口（指包頭）及新疆各地。少量銷歐美與蘇聯(lián)。由于米磚外形美觀，有的西方家庭給米磚配以精制框架放入客廳，作為陳列的藝術(shù)品欣賞。
米磚原分“７２米磚”和“４８米磚”兩種規(guī)格，即每簍裝７２塊和４８塊磚茶。目前只生產(chǎn)“４８米磚”，磚片規(guī)格為長(zhǎng)２３．７厘米，寬１８．７厘米，厚２厘米，重１．１２５公斤。磚面色澤烏潤(rùn)，磚形四角平整，表面光滑，內(nèi)質(zhì)香味醇和，湯色深紅，葉底均勻色紅暗。
米磚原料分灑面、灑底和里茶三種規(guī)格，原料經(jīng)過篩分、拼料、壓制、退磚、檢磚、干燥、包裝等工序而制成米磚茶。
