我國紅茶種類較多，產(chǎn)地較廣，有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。
（一）工夫紅茶
工夫紅茶是我國特有的紅茶，也是我國傳統(tǒng)出口商品。按產(chǎn)地命名有滇紅工夫、祁門工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、川紅工夫、湖紅工夫、閩紅工夫、臺灣工夫、越紅工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種分為大葉工夫和小葉工夫兩種。
1、祁門工夫
是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史，主產(chǎn)安徽省祁門縣。祁門工夫茶條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋詠，葉底嫩軟紅亮。
2、滇紅工夫
屬大葉種類型的工夫茶，是我國工夫茶的新葩，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟而著稱于世。
3、寧紅工夫
是我國最早的工夫紅茶之一，外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏略紅，光潤，內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮，葉底紅勻。
4、宜紅工夫
外形條索緊細(xì)有金毫，色澤烏潤，香甜純高長，味醇厚鮮爽，湯色紅亮。葉底紅亮柔軟，茶湯稍冷即有“冷后渾”現(xiàn)象產(chǎn)生，系我國上品質(zhì)的工夫紅茶之一。
5、川紅工夫
外形條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟紅勻。川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷前蘇聯(lián)、法國、英國、德國以及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的后起之秀。
6、閩紅工夫
閩紅工夫是政和工夫、擔(dān)洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱，均系福建特產(chǎn)。政和工夫外形條索緊結(jié)肥壯多毫，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。擔(dān)洋工夫外形細(xì)長勻整，色澤烏黑，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。白琳工夫外形條索細(xì)長彎曲，色澤黃黑，內(nèi)質(zhì)湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。
7、湖紅工夫
以安化工夫為代表，外形條索緊結(jié)尚肥實，香氣高，滋味醇厚，湯色濃，葉底紅稍暗。
8、越紅工夫
外形條索緊細(xì)挺直，色澤烏潤，外形優(yōu)美，內(nèi)質(zhì)香氣純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。
?。ǘ┬》N紅茶
它是福建省特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山地區(qū)所產(chǎn)”之意，原凡武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱為正山。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
?。ㄈ┘t碎茶
它是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品，目前占世界茶葉總出口量的80%左右，有百余年的產(chǎn)制歷史，而在我國發(fā)展則是近30年的事情。印度是紅碎茶生產(chǎn)和出口最多的國家，紅碎茶分葉茶、碎茶、片茶、末茶四種花色規(guī)格。葉茶類外形呈條狀，要求條索緊細(xì)、穎長、勻齊、色澤純潤，湯色紅艷，香味鮮濃又刺激性。碎茶外形呈顆粒狀，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香味鮮爽濃強。末茶外形呈砂粒狀，要求重實勻齊，色烏潤，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃稍暗，香味濃強，微澀。
