紅茶迅猛發(fā)展的原因何在?


紅茶迅猛發(fā)展的原因何在?
   業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,紅茶的迅猛發(fā)展,主要基于三個方面的原因:

  一是金駿眉引發(fā)的紅茶熱。雖然中國是世界主要的紅茶產(chǎn)區(qū)之一,但是由于長時間以來,中國的紅茶主要供出口,國內(nèi)紅茶的消費量很少,國人對紅茶了解并不多,但是,隨著金駿眉熱潮的興起,使得全國紅茶生產(chǎn)和消費呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象,這讓紅茶迅速進(jìn)入了公眾的視野,極大地提高了紅茶的認(rèn)知度和吸引力,為紅茶的發(fā)展提供了新的巨大的商機。

  二是人們飲茶習(xí)慣和方式的轉(zhuǎn)變。紅茶是一種全發(fā)酵茶,經(jīng)過發(fā)酵以后,使得茶葉的茶多酚等內(nèi)含成分產(chǎn)生了一系列的生物化學(xué)變化,茶性溫和,適于各種體質(zhì)的的人群飲用,而且紅茶不僅可以清飲,也可以調(diào)飲,所以得到越來越多的消費者的喜好。

  三是茶葉采摘方式的轉(zhuǎn)變。凡是有點茶葉知識的人都知道,綠茶以春茶為好,所以過去很多以生產(chǎn)綠茶為主的茶園谷雨前后采摘完春茶之后,就不再進(jìn)行茶葉的采摘,轉(zhuǎn)向了茶樹修剪,但是,現(xiàn)在很多茶園種植的茶樹品種,除了適宜做綠茶,同時也適宜做紅茶,因此,也紛紛采摘夏茶制作紅茶,茶樹資源得到了進(jìn)一步的利用,據(jù)了解,一畝茶園夏茶的采摘量與春茶相當(dāng),也就是說,采摘夏茶制作紅茶,茶的產(chǎn)量可增加一倍左右,所以,茶農(nóng)和茶場也很樂意采摘夏茶做紅茶。

責(zé)編: 楊洋
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