金駿眉，由福建武夷山國家級自然保護區(qū)正山茶業(yè)有限公司、正山小種紅茶第二十四代傳人——江元勛先生及其制茶師團隊于2005年研發(fā)。它是在武夷山正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎上進行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的高端紅茶，它的誕生填補了國內市場無高端紅茶的空白。
其名寓意：希冀金貴之茶猶如駿馬奔騰般發(fā)展。金駿眉原料產(chǎn)自武夷山國家級自然保護區(qū)內方圓565平方公里的原生態(tài)茶山，手工采摘后由茶師精心制作，每500克金駿眉約需6～8萬顆芽尖。
正宗外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實;色澤為金、黃、黑相間，色潤;開湯湯色為金黃色，清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型;啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷、熱、溫，不同時嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜;葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色?？傊?，金駿眉實屬可遇不可求之茶中珍品，乃世界紅茶之頂尖。其沖泡要點如下：
1、沖泡金駿眉的器皿選擇：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯;
2.泡金駿眉的水溫控制：泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。品質好、海拔高的金駿眉要用沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內含物質。
3、金駿眉沖泡的茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費;
4、金駿眉沖泡方法：預先放入3克金駿眉進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗：
5、金駿眉的出水時間品飲：第一次注沸水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時可將水重新加熱至沸騰;
6、金駿眉沖泡用水：選用優(yōu)質礦泉水或井水，以軟性水(低礦物質含量)為佳。一般水溫為100度。
