夏日要沖泡一壺好茶，要注意幾個(gè)方面：茶葉、水質(zhì)、溫度、時(shí)間、茶具，這幾個(gè)方面的要素是沖泡出一壺好茶的先決條件。
1、茶葉。沖泡一壺好茶，必須有好的茶葉，就是高品質(zhì)的茶葉，其次就是放的茶葉量！基本上，沖泡一杯紅茶約一茶匙或6克的茶葉量。
2、水質(zhì)。好茶必須有好水，好的水才能讓茶益加發(fā)揮甘醇美味。一般來說，無色無味且含氧量高的水泡茶最好，如泉水、井水及溪水都是不錯(cuò)的！
3、溫度。沖泡一壺好茶，要注意水溫，一般是讓水沸騰后，熄火稍待片刻再行沖泡茶，水溫是86℃到96℃之間是最好的。當(dāng)然有時(shí)候要視茶葉而定！
4、沖泡時(shí)間。要沖泡出一壺好茶要注意沖泡茶的時(shí)間，不能過長泡，因?yàn)椴枞~中的單寧酸和兒茶素會(huì)全部釋放出來，使茶湯變得苦澀。反之，沖泡時(shí)間過短，茶葉中的氨基酸釋放量不足，就泡不出茶的清香味啦！
5、茶具。泡不同的茶就有不同的茶具。通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。例如在沖泡德信紅茶和德信烏龍時(shí)應(yīng)選用陶器，瓷器和陶器保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味哦！
