白琳工夫?qū)儆谖覈?guó)工夫紅茶中的一個(gè)品種，產(chǎn)于我國(guó)福建寧德福鼎的白琳地區(qū)，因此而得名為白琳工夫。白琳工夫品質(zhì)優(yōu)異，與坦洋工夫和政和工夫并列為“閩紅三大工夫茶”。白琳工夫紅茶經(jīng)過(guò)兩興兩衰的階段。白琳工夫紅茶以其獨(dú)特的外形及其幽靜富雅馥郁的香氣以及濃撲淳厚的滋味，被國(guó)內(nèi)外茶葉大師譽(yù)為秀麗皇后。
白琳工夫是用福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料制作而成的。在制作時(shí)經(jīng)過(guò)了采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等幾個(gè)主要步驟。制成的白琳工夫茶葉顏色看起來(lái)黃中帶黑，茶葉香氣濃郁，沖泡后的茶湯湯色明亮，品飲之味道極佳。經(jīng)常飲用白琳工夫能夠起到很好的保健功效。有助于降脂降壓、養(yǎng)顏美容、清熱殺菌、提神利尿、預(yù)防癌癥、預(yù)防心腦血管疾病、抵抗衰老、養(yǎng)胃護(hù)胃等。
再好的茶葉也需要其保存的方式。白琳工夫紅茶在保存方面上需要注意些細(xì)節(jié)：儲(chǔ)存的重點(diǎn)在于防壓、防潮、防異味等。只要避免這些因素便可以延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期。儲(chǔ)存茶葉的罐子最好選擇以錫罐為佳。如果選擇透明的罐子即使密封性再好也不會(huì)提高保質(zhì)期。因?yàn)樵趦?chǔ)存過(guò)程中還需要避光。需要注意的是一個(gè)裝滿茶葉的罐子其保質(zhì)期肯定比只裝半罐的茶葉保質(zhì)期要的長(zhǎng)。
