工夫紅茶和功夫茶有什么區(qū)別呢？工夫紅茶與功夫紅茶雖然只有一字之差，但是意義卻不相同，很多人都分不清楚其中的區(qū)別，那就和小編一起來了解一下。紅茶的種類較多，產(chǎn)地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。
工夫紅茶亦稱條形茶，是我國的一種傳統(tǒng)茶品種，由小種紅茶演變而來。因初制工序特別注意條索的緊節(jié)完整，精制時頗費工夫而得名。清代流經(jīng)《片刻余閑集》中已有“昭武、江西廣信等處所產(chǎn)之茶，黑色紅湯，土名’江西烏’”的記載。經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙制成。主產(chǎn)于安徽、云南、福建等地。主要品類有祁紅、滇紅、閩紅、川紅等。而且在中國傳統(tǒng)商品茶中，19世紀(jì)80年代以前在世界茶葉市場上占重要地位，遠(yuǎn)銷世界六十多個國家和地區(qū)。祁門工夫紅茶是中國紅茶之佳作，與印度大吉嶺紅茶、錫蘭烏沃(烏伐）紅茶并列為世界三大高香個紅茶，而祁門紅茶中的潤思祁紅是創(chuàng)中國紅茶第一品牌，采用傳統(tǒng)工藝，茶中精品。
功夫紅茶是指紅茶的一種泡法，之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學(xué)問、品飲的功夫。功夫二字，要在水、火、沖工三者中求之。水、火都講究一個活字，活水活火，是煮茶要訣。煮茶要訣，“水常先求，火亦不后”。蘇東坡詩云：“活水仍須活火烹”。活火，就是炭有焰，其勢生猛之謂也。品功夫茶是閩南地區(qū)、潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使喬居外地或移民海外的閩南人、潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風(fēng)俗?？梢哉f，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
