紅茶的種類倒是分的不少，但是這坦洋工夫紅茶會有些什么種類呢？比如坦洋工夫的分類，屬于什么種類，什么品種，下面就為大家介紹一下
相傳在明初，坦洋村有個胡有才的村民，在自家地里培植出優(yōu)良品種?坦洋菜茶。它可從清明采到白露，平均畝產鮮葉近七百斤。當地廣大茶農普遍種植菜茶。用坦洋菜茶加工成的烘青綠茶，因條索緊結勻直，色澤綠潤，香氣清高純正。1851年(清咸豐初年)，一位從崇安來的建寧茶客把紅茶制法帶到了坦洋，這才把坦洋菜茶的優(yōu)良品質發(fā)揮得淋漓盡致。坦洋村人胡福四(又名胡進四)創(chuàng)辦的萬興隆茶莊，試制成功工夫紅茶，以“坦洋工夫”作商標，經廣州運銷西歐，倍受西方市場青睞。此后茶商絡繹不絕，人村求市，當地茶商和接踵而來的外地茶販競相在坦洋開設茶行。毗連的壽寧、周寧、柘榮、霞浦及浙江泰順等縣的茶葉，亦紛紛改制紅茶或將毛茶運抵坦洋加工，均標以“坦洋工夫”銷往歐、美和東南亞等國家和地區(qū)，“坦洋工夫”不脛而走，聲名遠揚。
坦洋工夫從此聲名遠播，受到國內外眾多茶友的喜愛，英國人就喜歡下午喝紅茶，坦洋工夫、阿薩姆紅茶等等都是最暢銷的茶葉品種。坦洋工夫屬于閩紅工夫紅茶的種類范疇，工夫紅茶以紅條茶為原料精制加工而成。按產地的不同有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色，品質各具特色。最為著名的當數安徽祁門所產的“祁紅”和云南省所產的“滇紅”。
工夫紅茶，是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統(tǒng)出口商品。當前我國十九個省產茶（包括試種地區(qū)新疆、西藏），其中有十二個省先后生產工夫紅茶。我國工夫紅茶品類多、產地廣。按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的工夫茶。
按照發(fā)酵程度來劃分，坦洋工夫屬于發(fā)酵茶，在制作工藝的過程中需要進行發(fā)酵處理，發(fā)酵是茶葉品質形成的關鍵，在酶的作用下，促進多酚類化合物的酶促氧化、縮合、形成紅茶固有的色、香、味特征。然后進行干燥處理，終止酶促氧化，蒸發(fā)掉多余的水分，散發(fā)臭青氣提高香氣，使茶葉形狀固定下來。
