紅茶，也有人稱它為迷人之茶，這不僅由于它色澤紅艷油潤，滋味甘甜可口；更由于它品性溫和，廣交能容，具有極好的兼容性。因此，人們品飲紅茶，除清飲外，還喜歡用調飲，酸的如檸檬，辛的如肉桂，甜的如沙糖，潤的如奶酪，它們交融調和成各種浪漫的飲料。名茶佳料相得益彰，也是紅茶最讓人喜愛之處。
品茶，就是欣賞茶的形狀，觀賞茶的顏色，感受茶的香味形的種類，詳細地體會茶的真諦。
品飲紅茶，鑒別紅茶質量的優(yōu)劣，也應從紅茶的色、香、味三方面去評判。紅茶的質量受茶樹的品種和加工水平影響很大，特別是紅茶的滋味，很大程度上受茶樹品種決定它的色、香、味。烏黑油潤，芽尖呈金黃色。湯色紅艷，碗沿有明亮金圈，冷卻后有"冷渾濁"現(xiàn)象，小種紅茶有松煙香；工夫紅茶有糖香；川紅有桔糖香。茶湯滋味醇厚、鮮甜。
