紅茶很多人也在喝，可你喝茶知道有什么營養(yǎng)價值在里面嗎？紅茶的功效與作用富含許多有益人體健康的化學物質(zhì)。那么里面到底富含哪些營養(yǎng)價值呢？
紅茶提取物中存在能中和肉毒桿菌神經(jīng)毒素及梭狀芽孢桿菌屬神經(jīng)毒素的功能成分。試驗表明，將紅茶提取物添加在生火腿提取液中，可以中和肉毒桿菌神經(jīng)毒素。
研究還表明，紅茶的營養(yǎng)價值在肉毒桿菌神經(jīng)毒素同動物神經(jīng)終端細胞表面結(jié)合前混入，即有阻止神經(jīng)毒素的作用。該阻止作用與提取濃度有直接關(guān)系，濃度越高，作用越大。
在進一步研究紅茶提取物抗毒素能力時，把對鼷鼠有運動性麻痹作用的B型毒素、紅茶提取物同生火腿提取物的上清液調(diào)配成混合試樣，經(jīng)口投予鼷鼠。實驗結(jié)果為：紅茶提取物有阻止鼷鼠運動麻痹作用，該阻止作用的大小取決于紅茶提取物濃度的高或低。
紅茶提取物在食品中應(yīng)用除了可以提高抗毒性外，還有防止食品風味惡化的效果。
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因紅茶的營養(yǎng)價值中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。國外有資料報道，經(jīng)常飲紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果
研究表明，由于紅茶的營養(yǎng)價值中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比后者低40%。
飲紅茶能防齲固齒。茶中含有多種抗癌防衰的微量元素。有助于保持皮膚光潔白嫩，減少皺紋，還能抗氧化、提高免疫力、預(yù)防腫瘤。茶還具有提神醒腦、振奮精神、增強免疫、消除疲勞等作用。紅茶有暖胃祛寒的作用。
