品茗已成一種文化，為中國人的生活藝術(shù)，大致可將之分為三個(gè)時(shí)期：唐代陸羽以后的煮茶期、宋代的點(diǎn)茶期和明代的泡茶期（現(xiàn)代人也謂之泡茶）。講究品茶藝術(shù)的人，不但重視種茶的土質(zhì)、氣候、采茶的時(shí)間，同時(shí)精于分辨茶的良莠、沖泡時(shí)的火候，以及茶的香氣、色澤、味道，甚至茶具的質(zhì)地、顏色等都有要求；更嚴(yán)格的，對(duì)同飲的人數(shù)也很在意，認(rèn)為飲茶以客少為最好；除獨(dú)自飲茶外，三四人在一起品茗談心是最理想的情境。
紅茶的沖泡一般據(jù)紅茶的飲用方法來定，歸納起來大體分為清飲法和調(diào)飲法兩類。清飲法，就是將茶葉放人茶壺中，加沸水沖泡，然后注入茶杯中細(xì)品慢飲。好的工夫條紅茶一般可沖泡2次～3次，而紅碎茶只能沖泡1次～2次。
調(diào)飲法，則是將茶葉放入茶具，加沸水沖泡后，倒出茶湯在茶杯中再加奶或糖、檸檬汁、蜂蜜、香擯酒等，根據(jù)個(gè)人愛好，任意選擇調(diào)配，風(fēng)味各異。調(diào)飲法用的紅茶，多數(shù)用紅碎茶制的袋泡茶，茶汁浸出速度快，濃度大，也易去茶渣。
品飲紅茶，選用茶具也很重要，以選用咖啡茶具較為適宜。近年來在市面上流行一種臺(tái)式泡沫紅茶，其制法是紅茶經(jīng)沖泡后將茶湯倒人調(diào)酒器中，加上蜂蜜等配料，然后上下、左右搖動(dòng)幾十下，再倒人透明玻璃杯中品飲。由于茶湯含有皂素，形成泡沫，在透明杯中層次分明，十分美觀，品飲泡沫茶，別有情趣，特別是青年人更為喜愛。泡沫紅茶始于臺(tái)灣，近期傳入大陸，有很遠(yuǎn)的茶藝歷史。
所以，紅茶作為茶的一種，同樣受到了很多飲茶者的追捧，其原因就在于紅茶有其獨(dú)到的特色。其實(shí)人又何嘗不是如此呢？一個(gè)人只有做好自己，就如茶一樣，茶藝遍布天下，才能被別人記住，如果一味的模仿別人，那只能是泯然眾人矣
生活中，老年人大多有早起的習(xí)慣。但由于老年人體內(nèi)各器官的退化，如不注意保健，早起也可能對(duì)健康不利。老年人早起一般要注意些什么呢？具體有“五宜”：
1.起宜緩。早晨醒來后不要馬上起床，因?yàn)槔夏耆俗甸g盤比較松弛。如果突然由臥位為立位，不僅容易扭傷腰背部，還可能影響神經(jīng)系統(tǒng)。有高血壓、心臟病者如果突然改變體位，還可能發(fā)生意外。老年人醒來后，可在床上伸伸懶腰，舒展一下四肢關(guān)節(jié)，躺在床上稍微休息一會(huì)兒再下床。
2.水宜溫。冷水對(duì)老年人的面部皮膚有較強(qiáng)刺激，除了長年堅(jiān)持洗冷水澡和體質(zhì)較健康者外，老年人以不洗冷水澡為好。洗臉時(shí)，水溫最好控制在攝氏10～15度左右毛巾的方向最好是自后向前，自下向上。這樣洗臉，順乎血流方向，有利于促進(jìn)血液循環(huán)，延緩面部皮膚衰老。洗完臉，用雙手掌部干擦一會(huì)兒面部，也有改善血液循環(huán)、預(yù)防感冒的作用。
3.動(dòng)宜適。早起后活動(dòng)量不宜過大，時(shí)間不宜過長。太極拳、氣功、慢跑、徒手操等柔和、緩慢的活動(dòng)最適合老年人早起鍛煉?；顒?dòng)應(yīng)以略有心跳加快、略有氣急感為度。應(yīng)避免那些快速、旋轉(zhuǎn)或低頭過度的運(yùn)動(dòng)。有肺氣腫、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病等疾病的老年人，則以散步為好。
4.茶宜淡。有些老年人喜歡早起一杯濃茶，這種習(xí)慣對(duì)健康其實(shí)并沒有益處。清晨，胃內(nèi)基本排空，空腹飲濃茶，不僅會(huì)引起胃腸不適、食欲減退，還可能損害神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。因而早晨一般不宜飲濃茶，老年人清晨飲茶，可將頭道茶倒去，飲二道茶。在茶中加少許糖和適量的白菊花更好。
5.衣宜暖。由于老年人的身體防御疾病能力減低，早起易感風(fēng)寒，衣著應(yīng)以暖些為好。夏季起床后應(yīng)立即開窗，使空氣流通。但在冬季卻應(yīng)在起床后稍過一會(huì)兒再開窗.
下午茶是一種飲食習(xí)慣和飲食文化。西方人注重下午茶，因?yàn)橄挛绮枘苷駣^精神、提高注意力、消除疲勞、提高工作和辦事效率。
下午茶有茶、咖啡、牛奶、甜點(diǎn)、水果、粥、果汁類等食物。茶葉和咖啡中的生物堿
，其中包括咖啡堿、茶堿、可可堿、嘌呤堿等，能夠興奮中樞神經(jīng)，消除疲勞、興奮呼吸中樞、利尿、調(diào)節(jié)體溫、降低血脂。茶葉中含有茶多堿，具有抗輻射的作用，治療偏頭痛。茶氨酸，增強(qiáng)人體免疫力，強(qiáng)心、利尿，與重金屬鹽結(jié)合，具有解毒功能。茶葉的芬香物質(zhì)，醛類、醇類、酚類，具有抑制細(xì)菌生長的作用。
下午茶的時(shí)間一般在15∶00～16∶00點(diǎn)左右。下午茶不宜過量，因?yàn)檫^飽會(huì)使人感到困倦。
下午茶是否會(huì)引起肥胖呢？這是非常關(guān)鍵的問題。如果把下午茶當(dāng)成正餐食用，再加上正常的晚餐，同時(shí)活動(dòng)量減少，當(dāng)消化和吸收功能正常時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致肥胖。這就需要把握好下午茶的量和晚餐的量，也就是說把晚餐的一半分給下午茶，加上晚餐后的適當(dāng)活動(dòng)是不會(huì)肥胖的，而且有益于消化道的消化和吸收，減輕消化道的負(fù)擔(dān)。
