今天，錫蘭紅茶是世界上最受歡迎的一些。純錫蘭紅茶業(yè)主要迎合紅茶，喜歡熱或冷的味道。事實上，純錫蘭紅茶是冰茶最常見的基礎，并且在很多早餐茶混合物中也有很大的用途。但這個行業(yè)正在擴大，很快就可以很容易地與中國的茶業(yè)巨頭競爭，那對于錫蘭紅茶等級特征大家了解嗎？相關的額解釋如下！
什么是純錫蘭紅茶
純錫蘭紅茶專門生長在郁郁蔥蔥，綠色肥沃的島嶼上，現在構成斯里蘭卡民主社會主義共和國。該島位于孟加拉灣，就在印度東南端。盡管名稱令人困惑，但純錫蘭紅茶在技術上卻是一種斯里蘭卡茶。像這個相對較新的國家的許多基金會一樣，“純錫蘭紅茶”這個名字僅僅是大英帝國的殘余。它回歸到斯里蘭卡被稱為錫蘭的時代，那時是英國殖民地。然而，雖然斯里蘭卡人已從英國獨立，但純錫蘭紅茶仍然保持同名。
這是因為，在獨立后約20年的1972年，斯里蘭卡政府面臨著嚴峻的后勤問題。雖然該國很快被稱為斯里蘭卡，但純錫蘭紅茶早已被確立為“品牌”名稱。放棄用“斯里蘭卡茶”代替的名稱有可能因其默默無聞而毀滅。答案很簡單：保留茶的名稱，改變其他一切。所以他們做到了。
純錫蘭紅茶等級特征
FOP：絢麗的橙色白毫表示由每個新芽的頂芽和前兩片葉子制成的茶。絢麗的橙色白毫茶含有幼嫩嫩葉，平衡的‘尖端’或‘芽’。
OP/OP1/OPA：橙色白毫含有比FOP大的葉子。當芽有機會開到葉子時，這些是收獲的。橙色白毫茶很少含有小費。
BOP：碎橙色白毫使用與橙色白毫相同的葉子，但這些葉子被分成小塊。
錫蘭紅茶歷史演變
1、從茶樹到最終的茶產品，錫蘭紅茶經歷的演變。
2、從茶園到顧客手中，錫蘭紅茶經歷的演變。
3、錫蘭紅茶的茶園環(huán)境
4、錫蘭紅茶的品質特點
5、錫蘭紅茶對芽葉的選取
6、它的生產與加工都是在茶園內完成
7、錫蘭紅茶的六大知名產區(qū)
8、各大產區(qū)的情況及風味特征
9、斯里蘭卡的茶葉須由經濟公司送至拍賣會拍賣，不得直接銷售。
10、斯里蘭卡茶葉拍賣會現場。
11、錫蘭紅茶獅子標志。
12、極其嚴格的獅子質量標志要求。
13、斯里蘭卡茶葉比較常見的等級分類。
錫蘭紅茶選購方法
1、看
斯里蘭卡對茶葉加工工藝要求不高，通常市面上的錫蘭紅茶多呈無規(guī)則細小碎片狀，采用的是TPC加工工藝，產品顏色呈較深的赤褐色。而經過層層拼配的“錫蘭紅茶”因為其成分里有太多的國產茶(且是國產茶中的劣質茶)，其顏色往往呈偏黑色、淺褐色或褐偏紅色，茶形也不盡相同。
2、泡
純正的原產地錫蘭烏瓦紅茶，其沖泡后的特征非常明顯，作為奶茶原料通常開水泡制1-2分鐘即可，茶湯呈透亮的橙紅色，湯面有一圈金黃色的光圈。而經過層層拼配的“錫蘭紅茶”因為茶味不夠往往需要泡制較長的時間(其實這是非常不科學的，泡制時間長會導致酚類物質和堿性物質萃取過度而產生濃厚的苦澀味)，茶湯通常有呈橙黃色和紅黑色兩種，大多沒有金黃色的光圈。
3、品嘗
純正的錫蘭茶味非常純正、濃郁，作為奶茶原料的錫蘭紅茶因為品級并不算高，往往有一定的苦澀味，但在制作出奶茶成品后苦澀味會被奶味和茶味所掩蓋，入口飽滿、回味甘洌不掛嗓。而經過層層拼配的“錫蘭紅茶”其茶味明顯不夠純正，往往茶味淡、苦澀味重，其制作出的奶茶成品要么茶味不明顯、要么苦澀味難以掩蓋，入口通常會迅速擴散到舌頭兩邊，回味清淡。
錫蘭紅茶與國內茶不同，其分類標準和規(guī)則是在英國殖民地時期由英國人制定的，他們對茶葉的等級劃分完全是表示其外觀形狀，而與品質無關。
