據(jù)史料記載，桐木在宋代稱崇安縣仁義鄉(xiāng)，周村里桐木關(guān)，這里的勞動者主要經(jīng)濟(jì)來源靠桐油及制作綠茶類的“龍團(tuán)鳳餅”貢茶為生。由于桐油生產(chǎn)的榮，當(dāng)?shù)卮罅康胤N植油桐樹，受桐油發(fā)展的影響，故此整個這一地區(qū)大地名——曰桐木，出入中原的關(guān)口——曰桐木關(guān)，那正常正山小種是否越陳越好呢？相關(guān)的介紹如下！
正山小種保質(zhì)期
雖然茶葉有著越陳越香的說法，但是茶葉本質(zhì)上就是農(nóng)產(chǎn)品，具有保質(zhì)期，只是不同種類的茶保質(zhì)期不同。正山小種保質(zhì)期在兩年左右，如果是散裝的在一年半左右，袋裝的保質(zhì)期也會更長些。購買時最好選有三標(biāo)的正規(guī)產(chǎn)品，看好包裝袋上的保質(zhì)期生產(chǎn)日期。
正山小種保存方式
1、鐵罐的儲藏法
選用市場上供應(yīng)的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴(yán)。這種方法，采用方便，但不宜長期儲存。
2、熱水瓶儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝足，盡是減少瓶內(nèi)空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。
3、陶瓷壇儲藏法
選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1－2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井旗槍大方等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。
4、包裝袋保存
先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓再用繩子扎緊袋口；最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內(nèi)。
5、低溫儲藏法
方法同“食品袋儲藏法”，然后將扎緊袋口的茶葉放在冰箱內(nèi)。內(nèi)溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮。
6、木炭密封儲藏法
利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換。
正山小種紅茶的歷史
桐木關(guān)正山小種紅茶真正的起源于武夷山市桐木關(guān)江氏家族，據(jù)桐木關(guān)正山小種世家第二十四代傳人介紹道，桐木關(guān)正山小種紅茶至今已有400多年的歷史，而江氏家族早在南宋代末年就在崇安縣桐木關(guān)種茶，可以說桐木關(guān)正山小種紅茶是最古代的一種紅茶。
據(jù)悉當(dāng)時還沒有到紅茶時，當(dāng)時生活在桐木關(guān)的茶農(nóng)們最主要的經(jīng)濟(jì)來源于桐油以及綠茶，但后時勢混亂，有一支軍隊進(jìn)入桐木關(guān)并占駐茶廠，讓本來要制作的茶葉沒有辦法及時進(jìn)行炭火炒制，后茶農(nóng)們心痛之余為了挽救損失，采用松木進(jìn)行加溫烘干，這正是讓正山小種有一股松香味的原因所在，既有桂圓甜味，湯色極佳。
現(xiàn)在桐木關(guān)正山小種紅茶備受茶農(nóng)的喜歡，加上它是生長在“世界自然遺產(chǎn)地”的武夷山脈國家級自然保護(hù)區(qū)當(dāng)中，那里的生長的環(huán)境可以說是獨一無二，讓桐木關(guān)正山小種紅茶更具天然風(fēng)味，是天然有機(jī)茶品。
正山小種口感特點
正山小種紅茶干茶的外形條索肥實，色澤烏潤，沖泡后茶湯顏色紅濃，香氣高長且?guī)蔁熛?，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。由于正山小種紅茶其獨特的品質(zhì)特征，茶樹生長地桐木關(guān)的特殊環(huán)境，高山產(chǎn)好茶，也來自特殊的加工工藝，因此贏得了許多人的喜愛。
相當(dāng)長一段時間它是英國皇家及歐洲王室貴族享用的特種茶。即便現(xiàn)在它在外國的價格與普通紅茶相比較也是相對昂貴的。英國人和其他歐洲人經(jīng)常把它與印度茶或錫蘭茶拼配沖飲，俄羅斯人常將它與中國的其它紅茶或烏龍茶拼配沖飲。
綜上所述，開封的正山小種應(yīng)存放在陰涼干燥處，將其密封后可以放在冰箱或者是壇子、罐子中，都是較方便的延長茶葉保質(zhì)期的方式。如果是過期或者變質(zhì)的，飲用的話茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)就很少，口感及湯色也會發(fā)生變化，對身體沒有好處的，因此就不建議飲用了。
