隨著現(xiàn)代科學的發(fā)展,和制茶方法的多樣化,茶能更清晰的分為寒性、中性、溫性等,比如完全不發(fā)酵的綠茶屬于寒性,而完全發(fā)酵的紅茶是溫性茶,不寒不燥,老少皆宜。常喝紅茶,能感到溫暖滋潤,提神消疲,其中紅茶用什么樣的器具來泡呢?相關的介紹如下!
紅茶的沖泡器具
1、瓷壺
瓷壺,瓷杯,花樣點心,方糖,長匙,一杯書,最好再有一個落地窗,陽光的午后,或秋葉飄零,想想都是美好的。更何況精致的茶人,或三五知己對坐。
2、玻璃壺
玻璃壺較瓷壺的好處在于,你可以閑閑的靜觀,特別是把干茶放在玻璃壺內(nèi)濾膽內(nèi),然后再放入已經(jīng)注入過開水的玻璃壺內(nèi),水被紅茶層層潤染開來的變化。又或者直接投茶入壺,加入些自己喜歡的多種水果或花瓣。喝茶,此時已經(jīng)不是最重要的,養(yǎng)心才是。
3、雙耳同心杯:干茶取適當?shù)?-4克量放入內(nèi)膽中,然后注入開水,稍待幾秒鐘,提起內(nèi)膽,泡好的茶與水分離,再分杯品飲,最是小巧方便。家里、辦公室、曠野、山林,只要有開水可用,皆可以用它方便泡茶品飲。簡單直接。
4、飄逸杯
飄逸杯比雙耳同心杯的方便,在于更簡略,茶與水分離后,整個杯子就是品杯,無需同心杯那樣還要再另配品杯。所以,飄逸杯被稱作辦公室萬能茶具,什么茶都可以用它泡,又不占空間地方,既滿足你喝茶的需要,又低調(diào)內(nèi)斂,不至于讓老板覺得你比Ta還悠閑。
5、濾網(wǎng)
這個是茶百科根據(jù)上面幾個泡法延伸而來,由于經(jīng)常推薦茶,難免有大量碎茶自己喝,又要泡的好看好喝,于是把濾網(wǎng)架在一勻杯上,碎茶放入濾網(wǎng)內(nèi),然后直接注水,茶水即沖即濾,避免碎茶泡出的茶湯過濃或苦澀,通常這樣泡的茶湯較紅艷亮、甜爽。由是得而延伸,任何茶,只要你想泡的口感淡些、甜些,皆可以使用此方法。
6、蓋碗
茶室里的萬能茶具,蓋碗泡紅茶,再適合不過了,投茶量、水溫、出湯快慢、沖泡次數(shù)、觀形、賞湯、聞香、品韻,它都是你最好的陪伴,也是充滿最多驚喜變化的茶具。蓋碗,又稱三才杯,蓋為“天”,托為“地”,中間是“人”,天地人,三才合一,天時地利人和,端起放下的不僅僅是茶湯。
7、紫砂壺
紫砂壺泡紅茶亦很精妙,在太多的紫砂展會上,你會看到宜興紫砂人,基本都只喝宜紅,別的再好的紅茶,不入他們眼。并且,還只用他們自己的紫砂壺泡宜興紅茶,說那才夠味夠好,他們認為宜紅是最好喝的紅茶。
紅茶沖泡方法
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將熱水倒入沖泡壺中,對沖泡壺進行溫熱,隨后將水倒掉。
?。?、放入茶葉&倒入熱水
將5g新鮮茶葉放入溫好的沖泡壺中。
3、倒入沸水
倒水的過程最好一氣呵成。
?。?、進行充分悶泡
蓋上壺蓋,讓紅茶進行充分地悶泡?;緯r間為3分鐘,細碎的茶葉悶泡時間可以酌減,而大葉片則適當延長。
?。怠⑤p輕攪拌茶葉
到時間后,打開壺蓋,用攪拌勺輕輕攪拌一下,讓茶葉完全展開。
?。?、溫熱茶壺&茶杯
用來盛紅茶的茶壺和茶杯也需要用沸水進行溫熱。
?。贰_洗過濾勺
用來過濾茶葉的過濾勺先用熱水進行沖洗,減少金屬對紅茶口感上的影響。
?。浮⒓t茶倒入茶壺
泡好的紅茶通過過濾勺濾去茶葉,倒入壺中,直到最后一滴。最后一滴紅茶是精華所在。
紅茶沖泡技巧
1、煮沸水泡茶
水龍頭中流出來的水飽含空氣,用來泡茶可以將紅茶的香氣充分引導出來。紅茶最好用新鮮的水煮沸后沖泡適宜,隔夜的水,二度煮沸的水或者保溫瓶中的熱水沖泡出來的茶都失去了原有的香味,不適合用來泡茶。
2、溫茶具
在茶杯和茶壺中注入煮滾的開水,以漸歇的方式溫茶壺和茶杯,避免水溫變化過大。茶壺的壺身之所以是滾圓型,就是為了讓茶葉在沖泡的時候有完全伸展的空間,香味更易散發(fā)。
3、投茶量
泡紅茶一般一杯用一茶匙(約2.5克)茶葉即能沖泡出一杯濃香的紅茶,但想要泡出更加純正的紅茶,最好以兩茶匙的紅茶葉量來沖泡紅茶,這樣才能更好的發(fā)揮紅茶香醇的原味。
紅茶的沖泡注意事項
1、不宜用保溫杯泡紅茶,飲茶不宜過濃,切不要飲隔夜茶。
2、可以調(diào)飲,依個人口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬、等,都可以取得加分的效果,口感也會變得更加豐富。
3、紅茶沖泡時間不宜過長,放久后茶中的茶多酚會迅速氧化,茶味變澀,沖泡時間掌握得恰當,可以釋放最佳茶香。
4、新鮮的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香氣充分釋放出來,而隔夜水、二度沸水等,都不適合沖泡紅茶。
5、謹慎斟酌投茶量,建議少量多次沖泡,較能發(fā)揮紅茶香醇的原味。
6、清飲法適合于品飲工夫紅茶,重在享受它的清香和醇味。
總之,就目前來說,可以沖泡紅茶的器具是非常多的,當然的,不管是哪一種器具在沖泡的時候都是有一定規(guī)定的!
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liuzhiyan