紅茶是熱性的是嗎

 

　　而不同的茶葉其制作工藝不同，發(fā)酵程度也不一樣，按中醫(yī)理論可將茶分為寒性、中性、溫性和熱性四種。例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。而紅茶為全發(fā)酵茶，根據(jù)發(fā)酵和烘焙程度不同，茶性應(yīng)為溫性或熱性。

 

　　紅茶的制作步驟為萎凋→揉捻→發(fā)酵→烘焙→復(fù)焙，在這個(gè)過(guò)程中，其烘焙中的干燥過(guò)程導(dǎo)致其茶性溫?zé)崤c否。許多紅茶干燥溫度毛火高達(dá)120℃，足火高達(dá)100℃。這樣的高溫一定程度上會(huì)使制得的茶葉茶性燥熱，品飲時(shí)可能會(huì)感受：上頭、喉嚨干等。紅茶的高溫制作過(guò)程除了干燥過(guò)程，還包括高溫提香，從而產(chǎn)生高火香。在一定程度上，也會(huì)導(dǎo)致紅茶茶性偏熱。

 

　　而部分紅茶茶性偏溫，因其采用的烘干溫度較低，相對(duì)高溫高火的熱性紅茶來(lái)說(shuō)，火氣會(huì)相對(duì)較低。比如滇紅的烘干溫度多為60℃左右，新茶火氣較高溫干燥紅茶為低。品飲后不會(huì)出現(xiàn)明顯的燥感。當(dāng)然也不會(huì)導(dǎo)致上火。一般來(lái)說(shuō)紅茶，在制作完成的初期，火氣都會(huì)相對(duì)較重，通過(guò)一段時(shí)間的存放（適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)條件下），可以降低火氣。因此建議大家購(gòu)買新制得的紅茶都應(yīng)存放幾個(gè)月再喝。當(dāng)然，不同的感受既與茶葉性質(zhì)差異有關(guān)，也和品飲者自身體感的敏感程度有關(guān)。

 

 

　　每個(gè)人的體質(zhì)不同，有些人為燥熱體質(zhì)，易上火，有些人為虛寒體質(zhì)，所以他們能接受的茶性也不一樣。我們喝茶也應(yīng)辨清體質(zhì)，適當(dāng)飲用。燥熱體質(zhì)者（表現(xiàn)：容易上火、怕熱、皮膚干、眼睛干澀、咽干口燥等。）適宜喝綠茶，喝紅茶則易上火。虛寒體質(zhì)者（腸胃虛寒，或體質(zhì)較虛弱者），適宜喝中性或溫性茶。老年人、體質(zhì)偏寒的女性，適合飲用茶性溫和醇厚，有暖胃、降血脂、降血壓等作用的紅茶和普洱茶，長(zhǎng)期飲用，對(duì)一般老人易患的心血管疾病等都有防治作用。

 

　　同時(shí)紅茶也有適宜飲用的季節(jié)，最好在冬季飲用紅茶，可以暖胃養(yǎng)胃、溫補(bǔ)養(yǎng)生。而夏天天氣炎熱，一般不建議喝紅茶，若想喝的話，最好選用較為溫性的紅茶。同時(shí)長(zhǎng)期處于空調(diào)房里的人，喝性溫的紅茶在夏天非但不會(huì)上火，反而易于身體健康。處于亞健康的都市人，更應(yīng)多喝紅茶這類溫性茶。

 

　　1、抓

 

　　優(yōu)質(zhì)的紅茶手抓起來(lái)會(huì)比較重實(shí)有分量，如果是沒(méi)有分量和重實(shí)感的紅茶就是劣質(zhì)的。另外還可以揉捻一下紅茶茶葉看看它的干燥度，如果是揉捻后變成粉末的紅茶就是優(yōu)質(zhì)的，反之則是不宜選購(gòu)的紅茶。

 

　　紅茶茶性溫?zé)峒t茶制作過(guò)程火氣較重

 

　　2、察

 

　　優(yōu)質(zhì)的紅茶外形是非常均勻色澤一致的，有些許紅茶表面可能會(huì)有些金豪這是正?，F(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)色澤烏黑油潤(rùn)，整體茶碎少并且無(wú)雜質(zhì)的話，這是可以選購(gòu)的紅茶。

 

　　3、聞

 

　　優(yōu)質(zhì)紅茶的氣味是有著淡淡的香氣，無(wú)任何異味和雜味。但有些紅茶靠聞還是分辨不出好壞的，沖泡過(guò)后的紅茶如果有霉味或者陳味叫較重，那不宜再喝。

 

　　4、注意生產(chǎn)日期

 

　　在選購(gòu)紅茶時(shí)也一樣，一定要注意查看生產(chǎn)日期，產(chǎn)地以及有效期等，避免買到過(guò)期茶葉。如果發(fā)現(xiàn)茶葉的外包裝不是那么嶄新，感覺(jué)有開(kāi)過(guò)的跡象，那么久要注意是否是假冒紅茶了。很多不良商家會(huì)使用品牌茶葉的包裝，而里面卻是劣質(zhì)茶葉。

 

　　5、了解產(chǎn)區(qū)

 

　　產(chǎn)區(qū)不同其實(shí)是每個(gè)生產(chǎn)地區(qū)生產(chǎn)的紅茶，產(chǎn)區(qū)不同從而制作工藝以及口味也會(huì)有所不同哦。如果你有自己喜歡的口味紅茶，那么就要注意一下產(chǎn)區(qū)了，避免買到自己不喜歡的口味。

 

 

　　紅茶茶性溫和，有暖胃的作用，以季節(jié)來(lái)說(shuō)，最適合喝紅茶的季節(jié)是冬季。紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖粉、鉀元素、抗氧化物質(zhì)等，能夠增強(qiáng)人體抵抗寒冷的能力，有效增加心臟血液的循環(huán)，有很好的暖胃、養(yǎng)胃作用。

 

 

　　1、早晨喝紅茶

 

　　專家認(rèn)為，早上適宜喝紅茶。人在睡了一夜之后，身體往往處于相對(duì)靜止的狀態(tài)，喝紅茶則可促進(jìn)血液循環(huán)，同時(shí)能夠祛除體內(nèi)寒氣，讓大腦供血充足。紅茶性質(zhì)溫和，可以在每天早上起床后沖泡一杯，在吃過(guò)早餐后飲用，也可加入適量牛奶一起飲。

 

　　2、飯前后一小時(shí)也可喝紅茶

 

　　紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。因此飯前喝紅茶不僅不會(huì)像喝綠茶那樣對(duì)腸胃造成傷害，反而能起到增加腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃的作用，而且還能起到減肥的作用。

　　綜上所述，紅茶屬于全發(fā)酵茶，因此茶性很溫和，是很值得飲用的！