英德紅茶，廣東省英德市的特產(chǎn)，而英德是一個(gè)古老的茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，色澤烏潤細(xì)嫩、湯色明亮紅艷、滋味醇香甜潤、香氣濃郁純正，是一直集口感與營養(yǎng)價(jià)值于一體的優(yōu)質(zhì)茶葉，具體的介紹如下！
英德紅茶是紅茶中獨(dú)特的存在
英德紅茶屬于紅茶，是全發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于廣東省的英德市。它以云南大葉種為主體，由鳳凰水仙和高香優(yōu)質(zhì)的大葉紅茶拼配而成。沖泡后，其湯色紅艷明亮、葉底嫩勻紅亮。
英德紅茶歷史淵源悠久
英德紅茶是廣東省英德市的特產(chǎn)，而英德是一個(gè)古老的茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)記載，英德的“土質(zhì)茶”在明朝時(shí)期已經(jīng)成為了朝廷貢品，清朝時(shí)，它更是普及民間，并在十九世紀(jì)前中葉的國際貿(mào)易中興盛一時(shí)。
1959年，英德成功試制出了“英德紅茶”，此茶的色澤烏潤細(xì)嫩、湯色明亮紅艷、滋味醇香甜潤、香氣濃郁純正。
英德紅茶制作工藝復(fù)雜
1、萎凋
萎凋是紅茶初制的第一道工序，指鮮葉經(jīng)過一段時(shí)間的失水，使硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀的過程。
2、揉捻
揉捻可以促進(jìn)茶葉成形并增進(jìn)其色、香、味的濃度。
3、發(fā)酵
經(jīng)過發(fā)酵，英德紅茶的葉色會(huì)由綠變紅，形成紅茶“紅葉紅湯”的品質(zhì)特點(diǎn)。
4、干燥
發(fā)酵好的茶坯可以通過高溫烘焙迅速蒸發(fā)其水分，并同時(shí)保留其香氣與內(nèi)含物質(zhì)。
英德紅茶營養(yǎng)價(jià)值高
英德紅茶營養(yǎng)元素中最為突出的一個(gè)特征，就是內(nèi)含的茶多酚物質(zhì)超過35%，對(duì)比其他品種的茶葉是要多出10%的，這些物質(zhì)對(duì)我們身體健康來說，有收斂、殺菌、消炎、抗癌的作用；此外，英德紅茶里面所含的氨基酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)，抗氧化劑，還有各種維生素、礦物質(zhì)含量都是非常豐富的。
總之，英德紅茶品質(zhì)優(yōu)異，選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)，實(shí)現(xiàn)茶園良種化，為“英紅”香高味濃的品質(zhì)奠定優(yōu)良基礎(chǔ)。
