就目前來說，許多人喜愛喝紅茶由于它的香味，其實(shí)，聞著越香的紅茶，越有機(jī)會(huì)造成上火，因?yàn)椴栌匈囉诟邷靥嵯?，針對某些對口味不敏感的人而言，這不容置疑是一種十分棒的茶，可是伴隨著的通常是造成上火，相關(guān)的介紹如下！
紅茶的營養(yǎng)價(jià)值
紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會(huì)產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。紅茶的保健功效很多，一般人群皆可飲用，是一種非常健康的保健飲品。
紅茶的制作工藝
1、萎凋
萎凋是指鮮葉經(jīng)過陽光晾曬或機(jī)器加熱后失水，使原本硬脆的梗葉萎蔫凋謝的過程，這是紅茶初制的第一道工序。經(jīng)過萎凋蒸發(fā)水分后，茶葉葉片會(huì)變得柔軟，韌性增強(qiáng)，便于造形。此外，這一過程能使青草味逐漸消退，茶葉清香初現(xiàn)。
2、揉捻
揉捻是指用手工或機(jī)器反復(fù)翻揉，在揉捻過程中，萎凋好的葉片逐步轉(zhuǎn)變?yōu)闂l索狀，葉汁也會(huì)溢于葉表，增加茶葉的濃香。揉捻更重要的意義在于，茶葉細(xì)胞會(huì)被破壞，便于茶葉在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化，有利于后續(xù)發(fā)酵的順利進(jìn)行。
3、發(fā)酵
發(fā)酵是紅茶制作的標(biāo)志階段，茶葉經(jīng)過揉捻后，其內(nèi)部的多酚類物質(zhì)能與氧化酶充分接觸產(chǎn)生氧化作用，茶內(nèi)物質(zhì)也會(huì)隨之發(fā)生變化。經(jīng)過發(fā)酵，綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶獨(dú)特的色、香、味。發(fā)酵適度的紅茶，色澤紅勻，紅里泛青，并散發(fā)出清香。
4、干燥
干燥是將發(fā)酵后的茶坯，采用日曬、機(jī)器加熱等方式，迅速蒸發(fā)水分的過程。
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5、精制
在萎凋、揉捻、發(fā)酵干燥等步驟后制成的初茶，仍未達(dá)到成為商品所具有的品質(zhì)，必須通過進(jìn)一步精制加工，方可成為我們?nèi)粘ｏ嬘玫纳唐凡?。精制加工?shí)質(zhì)上是物理的分離過程，在精制的過程中，主要有分風(fēng)、揀剔以及勻堆等步驟。最終使紅茶達(dá)到整理形狀，劃分優(yōu)次，剔除劣異，控制水分，增進(jìn)香氣的目的。
紅茶可以天天喝
紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
紅茶能輔助血糖調(diào)節(jié)，但仍無確切的定論。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘?，有養(yǎng)胃功效，身體會(huì)比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
一天中什么時(shí)候喝紅茶
以一天中的時(shí)間來說，在沒吃飯之前喝紅茶，由于紅茶是經(jīng)過發(fā)酵制作而成的，茶葉中所含的茶多酚比綠茶少很多。因此飯前喝紅茶不僅不會(huì)像喝綠茶那樣對腸胃造成傷害，反而能起到增加腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃的作用，而且還能起到減肥的作用。
一天中最好的喝紅茶時(shí)間是在飯前或者是飯后一個(gè)小時(shí)喝紅茶，既能促進(jìn)消化，又能增加食欲。在晚上的飯后喝紅茶，尤其是吃了油膩食物之后，由于人在晚間的消化能力降低，喝紅茶不僅有助于消化，還能幫助身體去除油膩物質(zhì)。但在飯前飯后的半個(gè)小時(shí)最好還是不要喝茶，以免對腸胃造成不良的影響。
喝紅茶的好處
1、可以讓人提神醒腦，緩解疲勞。使得我們更能很好的專注精神。這也是很多白領(lǐng)辦公室喜歡紅茶的原因。
2、有很好的殺菌抑菌的效果。平時(shí)用紅茶漱口還可以預(yù)防蛀牙和降低食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。
3、紅茶性溫和，對于我們的胃有著很好的養(yǎng)護(hù)作用。也算是茶類中最養(yǎng)胃的茶飲。
4、經(jīng)常的飲用紅茶可以很好的強(qiáng)健我們的骨骼。同時(shí)還可以增強(qiáng)我們的血液循壞。紅茶中還含有一種錳元素，這種元素對于骨骼也有很好的強(qiáng)健作用。
5、紅茶中含有所有茶葉都有的茶多酚，氨基酸和糖類。
6、紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對心臟更是有益。
注意：
紅茶經(jīng)過時(shí)間的儲(chǔ)置，其火氣會(huì)漸漸地減少，或許前提條件是要選用合理的倉儲(chǔ)管理方法，不必讓茶葉返潮霉變。紅茶的制作全過程也讓紅茶自身具備了一定的火氣，例如紅茶的干燥溫度比通常茶葉要高。
