正山小種，一般采用馬尾松原木熏制，按照傳統(tǒng)老工藝，需得吃足3道煙，才能造就柔順的口感，一定時(shí)期后，松煙味漸漸變輕變淡，而干果香會(huì)越來(lái)越明顯，主要以桂圓干香為主，那能煮著喝正山小種嗎？相關(guān)的介紹如下！
正山小種能煮著喝
正山小種指的是桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種傳統(tǒng)工藝制作，品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的，產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限的，統(tǒng)稱“正山小種”，當(dāng)然的，正山小種作為一種全發(fā)酵茶，因此在飲用的時(shí)候是可以煮的，只不過(guò)要注意方式罷了。
正山小種沖泡方法及流程
一、準(zhǔn)備所需要的茶具：
白瓷壺、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶葉過(guò)濾網(wǎng)、茶盤
二、準(zhǔn)備沖泡正山小種要用的山泉水：
沖泡正山小種最好是使用新鮮的山泉水，水溫控制在100攝氏度以上，這樣才能把正山小種的韻味散發(fā)出來(lái)。
三、潔具：
濕壺：將隨手泡中的熱水沖入壺中溫湯。
溫公道杯：將紫砂壺中的水倒入公道杯中溫湯。
溫杯：將公道杯中的水再次溫燙品茗杯。
四、沖泡：
根據(jù)茶壺的大小選擇適量的茶葉，用茶匙將正山小種紅茶放進(jìn)茶壺中，然后將煮沸的山泉水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中，這樣可以使茶葉在茶壺里滾動(dòng)起來(lái)，從而達(dá)到茶湯均勻的效果，沖泡好后可以將它分進(jìn)各個(gè)茶杯進(jìn)行品飲。
正山小種紅茶的味道
1、花香
正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，有天然花香，沖泡后湯色橙黃紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香，滋味醇厚，香甜回味，以醇馥桂圓湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。
2、桂圓香
正山小種的口感味道有著桂圓味，有回甘味，還有紅茶冰糖有甜味，如果正山小種有臘肉味道的是由于制作的火候大了，酸梅味道是陳茶，保存不適當(dāng)會(huì)造成潮濕。
3、口感比較豐富
有桂圓味道，松煙味，和熟地瓜的香味，某些初飲有淡淡酸味，接著出現(xiàn)桂圓湯的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明顯，還有紅茶冰糖有甜味。
4、味道非常純正
不可能出現(xiàn)臘肉味以及酸梅的味道，通常帶有臘肉味是由于制作時(shí)火候過(guò)了。熏干后沒(méi)有做好退火處理，就會(huì)有臘肉的味道。酸梅味道一般出現(xiàn)在陳茶中，多數(shù)是因?yàn)楸４娌划?dāng)而受潮引起的。
