正山小種屬于紅茶
正山小種，“正山”指正確正宗的意思，“小種”是指其茶樹品種為小葉種，“正山小種”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種傳統(tǒng)工藝制作，品質(zhì)相同，獨(dú)具桂圓湯味的，產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限的，統(tǒng)稱“正山小種”。
“正山小種”紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶。產(chǎn)自江西入閩的關(guān)口——武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)。據(jù)傳明末清初時(shí)局動(dòng)亂有一支軍隊(duì)占駐茶廠，待制的茶葉無法及時(shí)烘干，茶農(nóng)為挽回?fù)p失，采取松木加溫烘干，形成特有的一股濃醇的松香味，既桂圓干味口感受極好，得到消費(fèi)者喜愛，由此產(chǎn)生“正山小種”紅茶。
正山小種名字由來
正山小種生產(chǎn)歷史悠久，原產(chǎn)地就在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶。正山小種之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地區(qū)所產(chǎn)”之意，原凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱作正山，而武夷山附近所產(chǎn)的茶稱外山，因此桂圓味的正山小種在市場獨(dú)樹一幟，故正山小種又稱“星村小種”，以區(qū)別武夷山區(qū)以外所產(chǎn)之小種。
桐木關(guān)當(dāng)?shù)厝藶槭酒洳柚?，取名?ldquo;正山小種”，特指桐木及周邊武夷山中所產(chǎn)的用同一種傳統(tǒng)工藝制作獨(dú)具桂圓湯味的小種紅茶。
由于正山小種紅茶條索緊結(jié)勻齊，色澤烏潤，茶味濃郁、帶松煙香，桂圓湯味，香不強(qiáng)烈，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，在國際市場上備受歡迎，遠(yuǎn)銷英國、荷蘭、法國等地。
正山小種的品質(zhì)特征
世界紅茶源于武夷小種，而正山小種其中以桐木小種為最。近年有愛茶者根據(jù)市場需求、借鑒武夷紅茶工藝，創(chuàng)制了這款新的紅茶品類，雖有眾多傳統(tǒng)茶人反對，但其取料嚴(yán)謹(jǐn)而奢費(fèi)，終成高端消費(fèi)市場的寵兒。溪月英這款金駿眉，集武夷山川清淑之氣，精選武夷山保護(hù)區(qū)奇種茶樹春季鮮芽、以近年時(shí)尚手工藝精制而成。湯色為金黃色，清透。啜一口入喉，甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。
17世紀(jì)英國著名詩人拜倫給予正山小種紅茶富有文學(xué)浪漫色彩的贊評。正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，湯色紅艷，香氣清高帶獨(dú)特松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。由于正山小種紅茶其獨(dú)特的品質(zhì)特征，茶樹生長地桐木關(guān)的特殊環(huán)境，高山產(chǎn)好茶，也來自特殊的加工工藝，因此贏得了許多人的喜愛。相當(dāng)長一段時(shí)間它是英國皇家及歐洲王室貴族享用的特種茶。
誕生于明末清初；產(chǎn)于福建武夷山，是世界紅茶的祖先，明末清初曾經(jīng)由泉州港出口到歐洲備受英國皇室的推崇，在當(dāng)時(shí)的英國此茶被珍貴的選為皇家紅茶——高貴的飲品。他們餐前餐后飲用的就是，正山小種紅茶。并因此而誘發(fā)了聞名天下的“下午茶”。全手工武夷小種有機(jī)紅茶湯色紅亮，滋味甘醇，具有天然的桂圓味及特有的松煙香。因其產(chǎn)于原始森林內(nèi)，野生采集，傳統(tǒng)秘法制作，富含各類礦物質(zhì)，有獨(dú)特的保健功效，長期飲用保健養(yǎng)身，英國一位學(xué)者曾說：“喝這種茶勝過飲人參湯”。
正山小種沖泡方法
1、沖泡水溫
正山小種屬于是精品工夫紅茶，很珍貴，沖泡的時(shí)候?qū)τ谒疁厥怯兄v究的，如果水溫控制不好，那么沖泡出來的茶湯是毫無正宗香氣的；建議沖泡正山小種，使用90度左右的水溫即可；這樣的溫度可以很好的去釋放出正山小種里面的香氣，同時(shí)水溫也不可以低于90度哦。
2、注水方式
很多人認(rèn)為，泡茶只是簡單的把燒開的沸水倒入進(jìn)茶湯里面就可以了。，其實(shí)不然，泡茶的手法也是非常有講究的。沖泡正山小種這樣的紅茶，宜選用懸壺高沖的方式，這樣可以很好的把正山小種里面獨(dú)特的滋味、香味都激發(fā)出來。
3、沖泡時(shí)間
沖泡正山小種時(shí)的時(shí)間也有一定的講究，通常第一泡的時(shí)候最好是不要超過10秒，一般控制在5秒內(nèi)就可以了，這樣的話避免影響了茶的香氣；而接下來的幾泡，時(shí)間控制在30秒左右，最后一泡時(shí)間不要超過1分鐘。
正山小種價(jià)格多少
1、宏源馨正山小種紅茶
價(jià)格：99.01/罐
這款宏源馨正山小種紅茶不但干茶色澤烏潤，條索肥實(shí)而且茶湯金色清透，還有淡淡的桂圓香味。
2、內(nèi)山農(nóng)家正山小種紅茶
價(jià)格：39.00/罐
這款內(nèi)山農(nóng)家正山小種紅茶是手工采摘的新芽嫩葉，干茶緊結(jié)勻整。還有茶湯紅艷清澈，入口非常香醇哦。
3、武夷山特級正山小種紅茶
價(jià)格：96.00/罐
這款武夷山特級正山小種紅茶采摘于生態(tài)環(huán)境極佳的武夷山，干茶細(xì)小纖秀，茶湯具有鮮濃的綜合水果香味。
4、七緣香正山小種紅茶
價(jià)格：99.00/罐
這款七緣香正山小種紅茶產(chǎn)于武夷山國家保護(hù)區(qū)的桐木關(guān)，是紅茶中的珍品。干茶外形條索肥厚，茶湯紅濃，而且?guī)в兴蔁熛阄丁?/div>
責(zé)編：
liuzhiyan
