工夫紅茶有哪些

  中國(guó)工夫紅茶品類多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。
工夫紅茶有哪些
  工夫紅茶有哪些
 
  一、祁門功夫
 
  祁門功夫紅茶是我國(guó)傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品,有百余年的生產(chǎn)歷史,祁門功夫湯色紅艷,滋味醇厚,色澤烏黑泛灰光,俗稱“寶光”,不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,并且有藥理療效。
 
  二、馬邊功夫
 
  馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴,選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料,結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。
 
  三、政和功夫
 
  政和功夫按品種分為大茶、小茶兩種,大茶是采用政和大白茶制成,而小茶是用小葉種制成,政和功夫茶內(nèi)質(zhì)湯色紅濃,香氣高而鮮甜,滋味濃厚。
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  四、坦洋功夫
 
  坦洋功夫茶色澤烏黑有光,外形細(xì)長(zhǎng)勻整,帶白毫,內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和,湯鮮艷呈金黃色,葉底紅勻光滑,來(lái)源于福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村。
 
  五、白琳功夫
 
  白琳功夫茶是小葉種紅茶,色澤黃黑,外形條索細(xì)長(zhǎng)彎曲,茸毫多呈顆粒絨球狀,味道鮮甜。
 
  六、川紅功夫
 
  川紅功夫茶產(chǎn)于四川省宜賓等地,是本世紀(jì)50年代產(chǎn)生的功夫紅茶,川紅功夫色澤烏黑油潤(rùn),外形條索肥壯圓緊、顯金毫,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,堪稱中國(guó)功夫紅茶的后起之秀。
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  七、滇紅功夫
 
  滇紅功夫?qū)儆诖笕~種類型的功夫茶,是我國(guó)功夫紅茶的后起之秀,內(nèi)質(zhì)湯色艷亮,香氣鮮郁高長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽,富有刺激性,是舉世歡迎的功夫紅茶。
 
  八、閩紅功夫
 
  閩紅功夫茶是福建特產(chǎn),也是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫的統(tǒng)稱,三種功夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同。
 
  工夫紅茶以紅條茶為原料精制加工而成。按產(chǎn)地的不同有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色,品質(zhì)各具特色。最為著名的當(dāng)數(shù)安徽祁門所產(chǎn)的“祁紅”和云南省所產(chǎn)的“滇紅”。
 
  祁紅產(chǎn)至安徽省祁門縣的“祁門紅茶”,色澤烏黑、光潤(rùn),有獨(dú)特的蜜糖似的香氣,被稱為“祁門香”而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)。滇紅產(chǎn)至云南省鳳慶縣的“滇紅”
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  川紅四川省所產(chǎn)的“川紅”為中葉種工夫紅茶,條索不及大葉種肥碩,但比一般中、小葉種顯得壯實(shí),多金毫,有鮮嫩帶橘子似的香味。
 
  滇紅為大葉種工夫紅茶,條索肥碩重實(shí),滿披金黃色芽毫,有花果香味,香高味濃。
 
  宜紅湖北省所產(chǎn)的“宜紅”,其茶湯常出現(xiàn)冷后渾似乳凝現(xiàn)象,這是茶湯中有效成分豐富,品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)標(biāo)志。
 
  寧紅江西省所產(chǎn)的“寧紅”,香味甜醇,茶湯似玫瑰色,葉底帶花青。
 
  閩紅福建的“閩紅”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三種。
責(zé)編: 木坤小寶
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