據(jù)史料記載，嘉慶前期，中國出口的紅茶中有85%冠以正山小種紅茶的名義，鴉片戰(zhàn)爭后，正山小種紅茶對(duì)貿(mào)易順差的貢獻(xiàn)作用依然顯著。在正山小種紅茶享譽(yù)海外的同時(shí)，福建的寧德、安徽的祁門等地也開始學(xué)習(xí)正山小種紅茶的種植加工技術(shù)，正山小種紅茶的加工技藝也逐漸地傳入國內(nèi)各大綠茶、泉城綠、泉城紅、烏龍茶、普洱茶產(chǎn)區(qū)，最終形成了如今聞名全國的工夫紅茶，當(dāng)然的，優(yōu)質(zhì)的正山小種紅茶口感是非常好的，相關(guān)的介紹如下！
正山小種紅茶的口感
正山小種的味道口感是桂圓味道的，松煙味道，有熟地瓜的香味，飲用有淡淡酸味，接著有桂圓湯味道，含在嘴里有果香味道，帶回甘味，還有紅茶冰糖有甜味。正宗的味道比較純正，沒有臘肉味，酸梅的味道，有臘肉味道是由于制作的火候大了，熏干的工藝沒有做好退火處理，會(huì)有臘肉的味道，酸梅味道是陳茶，保存不適當(dāng)會(huì)潮濕。
正山小種紅茶的新飲法一：牛奶紅茶
1、把適量的正山小種紅茶入到茶壺中，加入開水；
2、浸泡大概5分鐘左右，就把茶湯倒入到茶杯當(dāng)中；
3、倒入適量的糧和牛奶，就成為美味的牛奶紅茶了。
正山小種紅茶的新飲法二：冰紅茶
1、同樣把正山小種紅茶倒入茶壺當(dāng)中，記得要少放水，讓茶湯的濃度較高；
2、事先制作好冰塊，用杯裝至八分滿；
3、把去了渣的紅茶湯水慢慢倒入；
4、根據(jù)自己的口感加入糖。
正山小種紅茶的新飲法三：皇家奶茶
1、事先要準(zhǔn)備好正山小種紅茶、高度數(shù)的洋酒、方糖、牛奶；
2、按照上面的方法沖泡好紅茶，去渣倒至茶杯當(dāng)中備用；
3、用湯匙裝酒至8分滿加入一塊方糖；
4、把方糖點(diǎn)燃大約1分鐘后放入到奶茶杯里；
5、再加入紅茶湯和適量的純牛奶，充分?jǐn)嚢杈涂梢燥嬘昧恕?/div>
正山小種保存方法
1、罐子儲(chǔ)存
延長正山小種紅茶的保質(zhì)期，可以采用罐子儲(chǔ)存的方法保存，用鐵質(zhì)的罐子裝好正山小種紅茶之后，密封好開口再用透明膠黏住，避免空氣的進(jìn)入，當(dāng)然需要先拿一部分出來飲用，避免經(jīng)常打開。
2、冰箱儲(chǔ)存
還有一個(gè)可以很大限量地延長正山小種紅茶保質(zhì)期的保存方法就是冰箱儲(chǔ)存，而且這個(gè)方法相對(duì)于罐子儲(chǔ)存要方便很多，只需要將茶葉放進(jìn)防潮袋里面密封好就可以放進(jìn)去冷藏，需要飲用時(shí)拿出來也非常便捷，而且存放很長時(shí)間也不會(huì)變質(zhì)。
正山小種保存注意事項(xiàng)
1、避免腥味
存放正山小種紅茶要注意避免與腥味或者是異味比較重的食物存放在一起，這個(gè)主要是針對(duì)冰箱儲(chǔ)存方法來說，因?yàn)榇瞬璧奈叫暂^強(qiáng)，這些物質(zhì)存放距離過近容易影響茶葉本身的味道。
2、避免潮濕
對(duì)于罐子儲(chǔ)存的方法，則要十分注意防潮，罐子本身就是采用鐵質(zhì)材料制作，鐵質(zhì)遇到水分的時(shí)候會(huì)生銹，而影響正山小種紅茶的保質(zhì)，所以要注意防潮。
注意：
正宗的正山小種如果有松煙味道，是不適合飲用，要存放兩年再飲用，在干燥低溫下保存。正山小種獨(dú)特的味道是有松香味道和桂圓的香甜味道，如果泡了三次，沒有桂圓湯滋味，這不是純正的正山小種。
責(zé)編：
liuzhiyan
