祁門所產的茶品質好，色黃而香，所以盡管地處深山，祁門的茶市卻也熱鬧非凡，尤其是每年二三月間，買茶者摩肩接踵而來。購茶以后，憑借閶江水道，先來到浮梁，再順水而去。浮梁產區(qū)的茶到底有多暢銷呢？敦煌遺書《茶酒論》中說：“浮梁歙州，萬國來求”。當時徽州地帶茶葉的影響力可見一斑，那到底祁門紅茶的檔次如何呢？下面我們就一起來了解一下吧！
祁門紅茶的獲得榮譽
1915年，獲巴拿馬萬國博覽會金質獎章。
1979年，鄧小平給祁門的評價"你們祁紅世界有名"。
1980年，祁紅獲國家優(yōu)質產品獎章。
1982年，鄧小平接待英國首相撒切爾夫人訪華。
1983年，獲國家出口商品優(yōu)質榮譽證書。
1987年，獲第26屆世界優(yōu)質食品博覽會金獎。
1992年，獲香港國際食品博覽會金獎。
1990年，江澤民總書記訪問前蘇聯，都將祁門紅茶作為國禮相贈。
祁門紅茶的品質特征
1、外形
條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。
2、葉底
葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
3、色澤
色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。
4、湯色
湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5、滋味
滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6、香氣
香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。
祁門紅茶的等級特征
1、禮茶——外形：細嫩整齊，有很多的嫩毫和毫尖，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨有的"祁紅"風格；水色：紅艷明亮；葉底：絕大部分是嫩芽葉，色鮮艷，整齊美觀。
2、特茗——外形：條索細整，嫩毫顯露，長短整齊，色澤潤；香氣與滋味：香氣高醇，有嫩鮮香甜味，有獨特的"祁紅"風格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩芽葉比禮茶較少，色鮮艷。
3、特級——外形：條索緊細，嫩毫顯露，色澤潤，勻整；香氣與滋味：香氣高醇，鮮嫩含有獨特的"祁紅"風格；水色：紅艷明亮；葉底：嫩度明顯、整齊、色鮮艷。
4、一級——外形：條索緊細，嫩度明顯，長短均勻，色澤潤；香氣與滋味：香味高濃，具有"祁紅"特有果糖香；水色：紅艷明亮；葉底：嫩葉均整，色紅艷。
5、二級——外形：條索細正，嫩度較一級少，色澤潤；香氣與滋味：香味醇厚，有"祁紅"的果糖香；水色：紅艷不及一級明亮；葉底：芽條均整，發(fā)醇適度。
6、三級——外形：條索緊實，較二級略粗，整度均勻，面張稍有松條；香氣與滋味：香味醇正，鮮厚有收斂性，"祁紅"特征依然顯著；水色：紅明；葉底：條整，發(fā)醇適度。
7、四級——外形：條索粗實，葉質稍輕，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇正，有相應濃度，仍有"祁紅"風味；水色：紅明較淡；葉底：均整度較差，色紅而欠勻，夾有花青。
8、五級——外形：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，色澤帶灰；香氣與滋味：香味醇甜偏淡，但無粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗。
9、六級——外形：條索較松，夾有片樸，色澤花雜；香氣與滋味：香味粗淡，濃度不足；水色：紅淡，明亮不夠；葉底：紅雜，較梗。
10、七級——外形：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，色澤桔雜；香氣與滋味：香味低淡，有粗老味；水色：淡而不明；葉底：粗暗梗顯。
喝祁門紅茶的好處
1、利尿
祁門紅茶含有的咖啡堿和芬芳物，可以增進腎臟的血流量，進步腎小球過濾率，克制腎小管對水的再接收，促進尿液天生，可以消除水腫環(huán)境。
2、提神消疲
祁門紅茶含有的咖啡堿可以歡快神經中樞，使思索力齊集，思想回響敏銳，加強影象力，還可以加速血液輪回和新陳代謝，解除體內的廢料，起到提神消疲的浸染。
3、消炎殺菌
祁門紅茶含有的多酚類化合物具有消炎的功能，個中的兒茶素類能與單細胞的細菌團結，凝固沉淀卵白質，從而克制和沒落病原菌。
4、生津清熱
祁門紅茶含有的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等可以剌激唾液滲透，起到生津的浸染，而咖啡堿可以節(jié)制體溫中樞，到達調理體溫的浸染。
5、減肥
祁門紅茶含有的咖啡堿可以燃燒脂肪，起到了減肥的浸染。
6、解毒
祁門紅茶含有的茶多堿能吸附并沉淀解析重金屬和生物堿，起到相識毒的浸染。
7、養(yǎng)胃
祁門紅茶發(fā)酵而成，茶多酚和氧化酶產生回響，可以促進人體消化，還可以養(yǎng)胃。
8、促進血液輪回
祁門紅茶還具有促進血液輪回抗癌的浸染，個中的兒茶素可以消融脂肪、低落血液中的脂肪，到達促進血液輪回。
綜上所述，祁門紅茶與印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏伐紅茶齊名，被譽作“世界三大高香名茶”。它是英國女王和王室的至愛飲品，有『群芳最、紅茶皇后』之美譽，香名遠播。在1915年的巴拿馬——太平洋國際博覽會上，曾獲得了特等獎憑和金牌，美國韋氏大辭典中也收錄了『祁門紅茶』這一詞組。
