了解祁紅，大部分人可能還是從世界三大高香紅茶這個(gè)名字開(kāi)始的，祁紅工夫同烏瓦紅茶、大吉嶺紅茶并稱世界三大高香紅茶的紅茶。祁門(mén)紅茶是一種寶貴的紅茶，屬于發(fā)酵茶類。固然說(shuō)發(fā)酵茶可以蘊(yùn)藏好久，但也是會(huì)逾期的，那到底祁門(mén)紅茶的保質(zhì)期是多久呢？下面我們就一起來(lái)；了解一下吧！
祁門(mén)紅茶的保質(zhì)期
祁門(mén)紅茶的保質(zhì)期在2到3年的時(shí)間，與此同時(shí)，保存的方法也很注重，一定要在在密閉、防潮、避光的環(huán)境中保存；有的老茶友擁有保存了5年的祁門(mén)紅茶，如果要喝這樣的紅茶，就應(yīng)當(dāng)認(rèn)真仔細(xì)茶葉是不是在保存過(guò)程中是不是發(fā)霉變質(zhì)；并且時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，紅茶的茶香味和泡出的茶湯滋味都有一定的變化，沒(méi)有新茶那般濃厚、自然的香味。
祁門(mén)紅茶過(guò)期不建議飲用
茶葉之以是有保質(zhì)期，一是由于國(guó)度有關(guān)方面的要求，二是由于在保質(zhì)限期內(nèi)的茶葉，在品格和口感上都有所保障。
過(guò)了保質(zhì)限期的話，品格、口感會(huì)有必然的變革，中國(guó)十大名茶，縱然口感沒(méi)有產(chǎn)生太大的變革，但其所含的因素顛末長(zhǎng)時(shí)刻的氧化后，有也許會(huì)對(duì)康健倒霉。以是關(guān)于逾期了的祁門(mén)紅茶或其他茶葉，茶庫(kù)網(wǎng)小編提議列位審慎看待，切勿貿(mào)然飲用。
祁門(mén)紅茶儲(chǔ)存要領(lǐng)
1、袋儲(chǔ)存法
蘊(yùn)藏祁門(mén)紅茶，最輕盈、最經(jīng)濟(jì)適用的要領(lǐng)就是用塑料袋生涯。要求選干凈無(wú)孔無(wú)異味且密度高的食物專用塑料袋包裝好，然后放到透風(fēng)、干燥、無(wú)陽(yáng)光直射的處所存放。
2、罐儲(chǔ)存法
用茶葉罐儲(chǔ)存，是現(xiàn)今家庭較風(fēng)行及常用的一種要領(lǐng)。買(mǎi)一些茶葉專用儲(chǔ)存鐵罐、瓷罐、錫罐等，把干燥的祁門(mén)紅茶裝進(jìn)罐里，中國(guó)十大名茶，然后密封好罐口，再把罐子放到陰涼、透風(fēng)、無(wú)太陽(yáng)照射的處所。
祁門(mén)紅茶的發(fā)酵工藝
1、溫度
發(fā)酵時(shí)的室溫一般要控制在20~25℃左右，發(fā)酵的葉溫要保持在30℃左右，如果葉子的溫度超過(guò)了40℃，一定要進(jìn)行翻拌散熱，以免發(fā)酵過(guò)于激烈，讓紅茶的毛茶味道變淡，顏色也會(huì)變暗，特別是高溫的季節(jié)，一定要采取降溫的措施。
2、濕度
一般空氣的濕度保持在90%以上，這樣比較有利于提高多酚氧化酶的活性，同時(shí)也有利于茶黃素的形成和積累。
3、攤?cè)~厚度
攤?cè)~厚度一般在9~12cm，特別是嫩葉和葉型小的茶葉都要薄攤，老葉和葉型大的要厚攤，還有就是但氣溫低時(shí)，要厚攤，當(dāng)氣溫高時(shí)，要薄攤，但無(wú)論是厚攤還是薄攤，都要保持發(fā)酵的通氣良好。
4、發(fā)酵時(shí)間
發(fā)酵時(shí)間掌握也很重要，一般功夫紅茶發(fā)酵的時(shí)間大概是在2~3小時(shí)，紅碎茶發(fā)酵的時(shí)間一般是在3~90分鐘，當(dāng)發(fā)酵的茶葉青草氣消失后，會(huì)出現(xiàn)新鮮、清新的花果味，同時(shí)葉子也會(huì)變成了紅色，這說(shuō)明是茶葉發(fā)酵濕度。
祁門(mén)紅茶對(duì)身體的好處
1、殺菌消炎
祁門(mén)紅茶是紅茶中非常好的茶，有著殺菌消炎的好處。祁門(mén)紅茶中有一種酚類的物質(zhì)具有消炎的作用，能與單細(xì)胞結(jié)合從而達(dá)到殺菌的好處。另外如果你不小心擦傷身體有了傷口，也可以使用祁門(mén)紅茶來(lái)涂抹會(huì)緩解許多，還能治療香港腳。對(duì)食物中毒的患者也有很大的好處，能緩解身體的疾病。
2、清熱解毒
祁門(mén)紅茶還有著清熱解毒的好處，特別是對(duì)于夏天來(lái)說(shuō)是最需要降火的。干燥的秋季同樣非常適合，紅茶中的多酚，氨基酸，果膠等物質(zhì)會(huì)讓你的口腔更滋潤(rùn)，所以也有著潤(rùn)喉的好處。而咖啡堿能為身體帶來(lái)調(diào)節(jié)的好處，能促進(jìn)腸胃消化和熱量的排泄。平常如果需要運(yùn)動(dòng)的時(shí)候最好準(zhǔn)備紅茶來(lái)喝，這樣會(huì)讓你更加有動(dòng)力提神去運(yùn)動(dòng)哦~在昏昏欲睡的夏季和秋季喝上一杯紅茶，會(huì)讓你一整天都精神抖擻。
3、提神醒腦
很多人的印象中喝茶都會(huì)令人失眠，那是因?yàn)槟銢](méi)喝對(duì)。祁門(mén)紅茶中的咖啡堿物質(zhì)能起到提神的作用，使大腦神經(jīng)處于興奮，思考力注意力集中，這樣能使自己的大腦變得更加敏銳記憶力也會(huì)好許多。同時(shí)它還能對(duì)心臟和血管系統(tǒng)有著興奮作用，對(duì)身體的新陳代謝和血液循環(huán)都有著很大的幫助。
4、養(yǎng)胃
經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的祁門(mén)紅茶是有著養(yǎng)胃的好處，因?yàn)槠铋T(mén)紅茶中還有一種茶多酚的物質(zhì)，能緩解茶葉對(duì)胃部的刺激性。所以當(dāng)你喝紅茶時(shí)不僅不會(huì)傷胃還能養(yǎng)胃哦，另外喝祁門(mén)紅茶還能適當(dāng)加一些牛奶或者糖，茶葉知識(shí)，能起到治療潰瘍或者保護(hù)胃粘膜的作用。
綜上所述，祁門(mén)紅茶保質(zhì)期是比較難界定的，因?yàn)槠浒l(fā)酵時(shí)間因產(chǎn)地和品牌的不同而不同，所以即使是同種茶，只要在加工程序稍有不同，它的保質(zhì)期也會(huì)發(fā)生差異，需要具體分析。
