紅茶，一種獨(dú)具特色的茶葉，種類非常的多，主要有祁門紅茶、正山小種、金駿眉、日照紅茶、昭平紅茶、霍紅茶、滇紅茶、大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、錫蘭高地紅茶等等。紅茶眾多的品中，祁門紅茶最為出名。相關(guān)的介紹如下！
紅茶的分類
1、祁門紅茶
祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，美譽(yù)“茶中英豪”、“群芳最”、“王子茶”、“紅茶皇后”。祁門紅茶依其品質(zhì)高低分為1-7級(jí)，一直以來(lái)都被奉為中國(guó)的國(guó)事禮茶。
2、大吉嶺紅茶
大吉嶺紅茶，為世界四大紅茶之一，有“紅茶中的香檳”之美稱。品質(zhì)優(yōu)異的大吉嶺紅茶，帶有獨(dú)特的葡萄香，口感非常細(xì)致柔和，氣味芬芳高雅，適合單飲，也適合做成奶茶、冰茶及各種花式茶哦。
3、錫蘭高地紅茶
錫蘭高地紅茶，出產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶，又名為“西冷紅茶”、“惜蘭紅茶”。錫蘭高地紅茶和祁門紅茶、大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶并稱世界的四大紅茶，其主要品種有烏沃茶和汀布拉茶。
4、阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶，產(chǎn)于印度東北部。其茶以濃稠，濃烈，麥芽香，清透鮮亮而聞名，沖泡后帶有淡淡的麥芽和玫瑰香味，滋味濃郁。阿薩姆紅茶屬于烈茶，非常適合冬季養(yǎng)生飲用。
紅茶的產(chǎn)區(qū)
紅茶產(chǎn)區(qū)不同，自然口味也是不同的。購(gòu)買的時(shí)候我們可以通過(guò)直接觀看外盒子的包裝來(lái)判斷紅茶產(chǎn)于哪里，例如印度大吉嶺紅茶的外包裝上會(huì)有DARJEELING的字樣。
紅茶的品牌
一般來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上可以買到的紅茶茶包是已經(jīng)經(jīng)過(guò)調(diào)配的了，不是純?cè)a(chǎn)的。所以不同廠商調(diào)制出來(lái)的口味可能會(huì)有很大的差別，所以消費(fèi)者可以通過(guò)試飲或者不斷的尋找從而找到適合自己的口味。
紅茶的口味
紅茶茶包除了原味的茶包還有其他味道的調(diào)味茶，例如是花香的、帶煙熏味道的。所以大家在挑選紅茶茶包的時(shí)候不妨多試幾個(gè)味道，挑選自己最喜歡的來(lái)進(jìn)行購(gòu)買。
紅茶的有效期
這一點(diǎn)特別是對(duì)于購(gòu)買國(guó)外進(jìn)口的紅茶尤為重要，因?yàn)橛行﹪?guó)外進(jìn)口回來(lái)的紅茶需要經(jīng)過(guò)一段不斷的時(shí)間，從過(guò)關(guān)出貨到到達(dá)國(guó)內(nèi)，所以必須要注意紅茶生產(chǎn)的日期以及保質(zhì)期。
紅茶的包裝技術(shù)
可能有些朋友并不喜歡紅茶茶包，其實(shí)紅茶除了茶包還有其他多種多樣的包裝，例如是銀器、橡膠等等，各位茶友可以根據(jù)自己的需求選擇。只是碎茶沖泡起來(lái)就沒有茶包那么方便，茶包不需要太多的沖洗。
紅茶的起源
紅茶，起源于中國(guó)，最早的紅茶叫做正山小種，由福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村江氏先祖，于明朝中后期(約1568年)，創(chuàng)制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。
紅茶的鼻祖在中國(guó)，世界上最早的紅茶由中國(guó)明朝時(shí)期福建武夷山茶區(qū)的漢族茶農(nóng)發(fā)明，名為“正山小種”。武夷山市桐木關(guān)江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經(jīng)有400多年的歷史。據(jù)正山小種紅茶世家第二十四代傳人――江元?jiǎng)紫壬f(shuō)，江氏族譜中記載：江氏家族于南宋末年遷居崇安縣(現(xiàn)為武夷山市)桐木關(guān)，世代種茶。屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
綜上所述，我國(guó)紅茶包括工夫紅茶、紅碎茶和小種紅茶，其制法大同小異，都有萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工序。各種紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)都是紅湯紅葉，色香味的形成都有類似的化學(xué)變化過(guò)程，只是變化的條件、程度上存在差異而已！
