滇滇紅茶是最為常見也很受歡迎的一種茶葉，也是紅茶中的珍品，尤其是古樹滇紅茶，其無論是從香氣來說還是從口感來說都是極佳的，因此也成了大家爭相選購的茶葉，那滇紅茶是熱性還是涼性茶呢？相關(guān)的介紹如下！
滇紅茶是熱性還是涼性
滇紅茶是屬于溫性的，胃不好的可以常喝，不會導(dǎo)致腹瀉，相反已經(jīng)發(fā)生便秘的人，不能喝紅茶，會加重便秘病情，即使是綠茶，如果喝濃茶仍然會導(dǎo)致便秘。
滇紅茶的飲用注意事項
1、忌喝新茶
由于新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、忌喝頭遍茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
3、忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
4、忌飯后喝茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯后忌立即喝茶。
5、特殊時期不宜喝
在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比，有喝茶習(xí)慣發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，增加3倍。
滇紅茶的制作工藝
第一道工序：采摘鮮葉
勤勞的鳳慶人，對茶有著特殊的情感，天賜的纖纖嫩芽，每次都會精心的采摘。采摘下來的鮮葉必須在90分鐘以內(nèi)送到紅茶廠，避免鮮葉長時間捂著，氧化變紅影響了紅茶的口感，與時間賽跑是我們對滇紅的執(zhí)著！
第二道工序：萎凋
萎凋是形成紅茶香氣的最重要的工藝之一，8小時25℃?zhèn)鹘y(tǒng)恒溫萎凋，需要把茶鮮葉攤得很薄，讓茶葉能充分接觸到空氣，使得紅茶具有高甜高香的同時保持一定鮮爽度。
第三道工序：揉捻
揉捻時間一般要控制在70-90分鐘，揉捻茶葉是為了破壞茶葉的細胞組織。揉捻充分是發(fā)酵良好的必要條件，葉片細胞組織破壞率必須達到80%以上，使茶汁溢而不成滴流。
第四道工序：發(fā)酵
4小時35℃的恒溫傳統(tǒng)發(fā)酵，使茶葉的色澤由綠變紅青草氣散失！發(fā)酵是形成紅茶色、香、味特色的關(guān)鍵性工序，良好的發(fā)酵才能形成較多的茶黃素和茶紅素，才能形成更多的滋味和香氣物質(zhì)。
第五道工序：烘干
1小時100℃恒溫烘干，利用高溫使水分大量散失，迅速鈍化酶的活性使多酶類停止發(fā)酵，激化并保留高沸點以及芳香物質(zhì)，已獲得紅茶特有的花香和果甜香。
第六道工序：揀剔
以全手工精心去除混入茶葉的劣異非茶類夾雜物，確保優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的潔凈衛(wèi)生。
在紅茶這個大家族有三類，分別是小種紅茶、工夫紅茶（滇紅茶）、紅碎茶。相比其他茶，因其是全發(fā)酵茶，所以是紅葉紅湯、滋味香醇。
滇紅茶口感品鑒方法
1、初聞：香甜又清新
沸水之下，茶湯中溢出的，是復(fù)合的香氣。初聞起來，聞到了像是紅薯般濃郁的甜香，其中還摻雜著蜂蜜香，余韻像蘭花一樣綿長，還沒入口，已覺溫暖。
2、入口：醇甜的節(jié)奏
熱茶入口，先是滇紅獨有的濃香，而后是熟蕃薯般的香氣充滿整個口腔，漸漸地，甘蔗般的香甜味道更加明顯。如果真的自己喝起來沒什么感覺，又很好奇，建議可以買個烤紅薯，再咬一口甘蔗，感受一下。
3、細品：清香鮮爽
細細品味，檸檬般的清新香味在口中、在喉間縈繞，中間或摻雜的是蘭花般的花香與回甜。清新的滋味在口中流連，忍不住想多品味一會兒，不想就這樣將茶湯下咽。
4、慢咽：如巧克力般絲滑
當熱茶咽下，紅薯般的香甜和巧克力般的絲滑從舌根處溢出，整個人覺得暖暖的，小小一杯，卻仿佛有著巨大的能量，讓人忍不住喝一杯，再一杯。
5、余味：清甜悠長
一席茶了，茶的香氣卻依舊縈繞?？谥校菄L了蜂蜜般的回甜，鼻尖，是蘭花般的綿長甜香。茶席雖已撤下，但茶的韻味卻一直飄蕩。
綜上所述，滇紅茶是一種發(fā)酵茶，且是一種發(fā)酵程度很高的茶葉，因此，滇紅茶是一種非常溫和的茶葉，適宜飲用好處非常的多！
