祁門紅茶，世界三大高香紅茶之一，長期供應(yīng)英國皇室。1915年，祁紅獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎?wù)拢源寺暶@赫，百年不衰，是一種地域特征非常明顯的茶葉，那祁門紅茶產(chǎn)地在哪里呢？相關(guān)的介紹如下！
祁門紅茶產(chǎn)地哪里
祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門縣，祁門紅茶以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，獨樹一幟，在國際市場上被稱為：高檔紅茶。祁門紅茶從1875年創(chuàng)制，主要為出口歐洲，深受當(dāng)時歐洲上流社會的追捧。1915年巴拿馬萬國博覽會上，祁門紅茶獲得博覽會金獎，載譽而歸。如今，祁門紅茶與阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶一起，被列為世界四大知名紅茶
祁門紅茶的品質(zhì)特征
祁門紅茶色澤烏黑中微帶一點灰色，被譽為“寶光”。沖泡以后，湯色明亮紅潤，香氣馥郁，回味綿長。由于加工工藝的不同，還可以品嘗出蜜糖香、花香或果香等不同的香味，被譽為“祁門香”。
主產(chǎn)地和次產(chǎn)地祁門紅茶的區(qū)別
祁門紅茶有主產(chǎn)地和次產(chǎn)地之分，主產(chǎn)地安徽祁門的紅茶色澤烏潤，口感滑潤，香氣高，有祁門紅茶獨有的香氣，次產(chǎn)地的紅茶烏潤度較差且澀味較重，含有明顯的青草香。
祁門紅茶發(fā)酵決定因素
1、溫度
發(fā)酵時的室溫一般要控制在20~25℃左右，發(fā)酵的葉溫要保持在30℃左右，如果葉子的溫度超過了40℃，一定要進行翻拌散熱，以免發(fā)酵過于激烈，讓紅茶的毛茶味道變淡，顏色也會變暗，特別是高溫的季節(jié)，一定要采取降溫的措施。
2、濕度
一般空氣的濕度保持在90%以上，這樣比較有利于提高多酚氧化酶的活性，同時也有利于茶黃素的形成和積累。
3、攤?cè)~厚度
攤?cè)~厚度一般在9~12cm，特別是嫩葉和葉型小的茶葉都要薄攤，老葉和葉型大的要厚攤，還有就是但氣溫低時，要厚攤，當(dāng)氣溫高時，要薄攤，但無論是厚攤還是薄攤，都要保持發(fā)酵的通氣良好。
4、發(fā)酵時間
發(fā)酵時間掌握也很重要，一般功夫紅茶發(fā)酵的時間大概是在2~3小時，紅碎茶發(fā)酵的時間一般是在3~90分鐘，當(dāng)發(fā)酵的茶葉青草氣消失后，會出現(xiàn)新鮮、清新的花果味，同時葉子也會變成了紅色，這說明是茶葉發(fā)酵濕度。
祁門紅茶的起源傳說
相傳在清朝光緒皇帝之前，祁門這個地區(qū)所出產(chǎn)的茶品都是綠茶，而沒有紅茶這個品種。后來到了公元1875年，有個來自安徽黔縣叫做余干臣的人在福建為官時因出了點事為被罷官。此人在福建為官期間看到紅茶十分的暢銷，因此就回到安徽進行紅茶的經(jīng)商做生意了。
他開了一個紅茶茶莊也學(xué)著福建的紅茶來制作紅茶，后來隨著生意的不斷成功與壯大，其所生產(chǎn)的紅茶也越來越為人們所熟知，所認(rèn)可。憑借著優(yōu)越的品質(zhì)，其所產(chǎn)紅茶也銷售到了海外，受到了外國人士的喜愛，好評如潮，后來祁門紅茶的生產(chǎn)就不斷的擴展開來，越來越加的昌盛。
溫馨提示：
一方水土養(yǎng)一方茶。祁門地處黃山西麓，坐標(biāo)北緯29°35′--30°08′與東經(jīng)117°12′--117°57′，屬神奇的北緯30度線，也是世界著名的優(yōu)質(zhì)黃金產(chǎn)茶帶，祁門紅茶正是生長于此！
