筠連紅茶，古稱“黃芽茶”，曾作為皇宮貢茶，當(dāng)?shù)卦餍?ldquo;天子未嘗黃芽茶，百草不敢先開花，陽雀報汛將茶采，筠連茶葉銷華夏”贊語。筠連紅茶具有“外形秀麗，毫鋒顯露；色澤烏潤，香高味醇（橘糖香），湯色紅艷，葉底紅勻”的獨特風(fēng)格。
筠連紅茶是什么茶？
1、產(chǎn)地環(huán)境
四川是中國茶樹發(fā)源地之一，筠連位于四川盆地南緣，云貴高原北麓川滇結(jié)合部。氣候溫暖、降水充沛、四季分明、冬暖春早、夏長秋短、霜雪較少特別適合于茶葉生長。茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土，一般地勢較高，伏旱影響不大，最宜發(fā)展紅茶生產(chǎn)。筠連地方群體品種“早白尖”，最適制作紅茶。
2、制作特點
“鮮、適、快、冷”，即：鮮葉要鮮，發(fā)酵要適度，高溫毛火，快速毛火，快速冷卻，冷要冷過心，攤放攤得涼；足火時間長，忌快速干燥，影響茶香味，甚至造成“外干內(nèi)濕”的假干。筠連紅茶制作最講究火功，毛火的鍋溫普遍較高，足火時間偏長，也是溫度之積累，亦屬高溫，這與形成其“濃強鮮”品質(zhì)有著密切關(guān)系。
3、品質(zhì)特點
筠連紅茶具有香氣高銳持久，滋味濃郁鮮醇、湯色紅艷明亮、葉底嫩勻，外形條索緊細(xì)挺秀有尖鋒、亳茸顯露、色澤烏潤、形狀勻齊、凈度良好的特色。
4、主要功效
筠連紅茶具有暖胃養(yǎng)生、提神益思、消除疲勞、止瀉、抗菌、增強免疫等功效，紅茶有助于腸胃消化，能促進(jìn)食欲，有強壯心肌的功能、降低血糖值與高血壓，預(yù)防蛀牙與食物中毒等。
筠連紅茶沖泡方法
1、首先，在沖泡筠連紅茶之前，一定要用好水，選擇上好的山泉非常的不錯，如果沒有的情況下面也可采用上好的井水。
2、然后，準(zhǔn)備好紫砂壺，把水燒開，把茶具都清洗一遍。在茶杯中放上適量的筠連紅茶。
3、接著，溫燙好茶具之后是洗茶，再燒水等溫度在85度的樣子的時候，沖泡茶杯的茶葉，3~5秒鐘之后合上蓋子把水倒掉。
4、最后，再用85度的水沖泡洗好的茶葉即可，在15~25秒之后就可以飲用了，當(dāng)然也可根據(jù)自己的喜好而定。
按照上面的四步就可以泡制好筠連紅茶，其中注意的要點是水溫，一定不要用接近100度的水沖泡，這樣茶葉中會流失很多營養(yǎng)的。
