坦洋工夫,福建三大工夫紅茶之首,選用國家級優(yōu)良茶樹品種坦洋菜茶芽葉為原料,采用傳統(tǒng)工藝制作而成,是很不錯的紅茶種類,口感方面的話是很醇喝的,且適宜飲用好處非常多,相關(guān)的介紹如下!
坦洋工夫茶的栽培技術(shù)
1、繁殖方式
有性繁殖和無性繁殖。
2、有性繁殖
每年霜降前后采收當(dāng)?shù)夭鑸@里已成熟的茶籽,12月或翌年1月用水浸泡5天~7天,穴播。
3、無性繁殖
每年秋冬季節(jié),選用當(dāng)?shù)夭鑸@性狀優(yōu)良的茶樹枝條,利用短穗扦插技術(shù)集中育苗。每年10月至翌年3月移栽。
4、種植方式
分為叢植或條植。叢植茶園種植密度為每667米(畝)600叢左右。條植種植密度為每667米(畝)3000~5000株。
坦洋工夫茶園管理技術(shù)
茶園施肥以有機(jī)肥為主。成年茶園秋冬季節(jié)施用基肥,可施農(nóng)家肥或經(jīng)過漚堆的餅肥,結(jié)合秋冬季深耕施用;追肥結(jié)合中耕鋤草進(jìn)行。
坦洋工夫茶的制作工藝
1、鮮葉原料
采摘標(biāo)準(zhǔn):單芽、一芽一葉至二葉。
采摘要求:分批及時按標(biāo)準(zhǔn)采摘,不采蟲傷芽、霜凍芽。
2、加工流程
初制工藝:鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥(造型)。
精制工藝:揀剔→歸堆→整形→拼配→勻堆→復(fù)火。
坦洋工夫的輝煌歷史
1371年(明洪武四年),福安坦洋村民發(fā)現(xiàn)野生“坦洋菜茶”。
1851年(清咸豐元年),福安坦洋村胡氏成功試制“坦洋工夫”紅茶。
1875年(光緒元年),安徽籍閩官徐干臣返鄉(xiāng),將坦洋工夫種苗及工藝帶回祁門,始創(chuàng)“祁紅”,其后,坦洋工夫工藝又由祁門傳到云南,稱“滇紅”。
清代·坦洋工夫成為英國王室特供茶
1915年巴拿馬萬國博覽會金獎
21世紀(jì)的時候,坦洋工夫繼續(xù)發(fā)揚它的優(yōu)點。
2007年11月,中國申奧第一茶
2008年2月,“坦洋工夫”成功注冊為“中國證明商標(biāo)”
2009年3月,“坦洋工夫”成為“福建省著名商標(biāo)”
2009年10月,“坦洋工夫”獲得國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)的國家標(biāo)準(zhǔn),成為第一個獲得國家標(biāo)準(zhǔn)的本土產(chǎn)品。
綜上所述,坦洋工夫紅茶是福建省名茶,是選用高級的茶葉樹種鮮葉為原料,經(jīng)過傳統(tǒng)工藝制作而成,帶有的獨特桂花香,葉底紅亮勻整,深得茶友們的喜愛,當(dāng)然的,功效也是非常多的!