云南滇紅茶屬于什么茶

 

　　1月23日，2017中國（廣州）國際茶博會和廣州國際茶文化節(jié)正式開幕，應廣州茶文化促進會邀請，笑傲天宮航天茶飲“中國太空茶”系列產品在本屆茶博會國際名茶館特裝首次在廣州隆重展出，其中，在去年神舟十一號任務期間，2016年11月5滇紅茶是云南茶葉中的一種，又名云南紅茶。產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。

 

 

　　滇紅茶色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。“滇紅”茶多酚含量高，茶味濃而耐泡，經3次沖泡還有茶味。對毛茶和精茶的審評以標準樣為基礎，抓住嫩度是重點。嫩度是滇紅內在品質的客觀標準。其精茶在嫩度基礎上，凈度也很重要，一、二級茶顯露芽鋒，不應含有茶梗與樸片。

 

　　滇紅茶的制作系采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇紅工夫茶，又經揉切制成滇紅碎茶。

 

 

　　1939年云南茶業(yè)迎來了格局上的新變化，由于抗爭軍需，也由于中國其他產茶區(qū)陸續(xù)淪陷，國家政策開始向云南傾斜，一大批優(yōu)秀的專家學者將目光投向云南，在滇云大地上開啟了他們一生中的一段功業(yè)。

 

　　1939年，后來被稱作“滇紅之父”的馮紹裘，奉命組建順寧實驗茶廠。在極端艱苦的條件下，開啟了云南機制紅茶的先河。1950年，原“順寧實驗茶廠”改稱“順寧茶廠”，1954年，順寧縣更名“鳳慶縣”，茶廠隨縣改稱“鳳慶茶廠”。茶廠出產的紅茶，出口之初，本名云紅，后在行政系統(tǒng)之內，因有人建議，才改名滇紅。滇紅是云南紅茶的簡稱，其經典產品是滇紅工夫。

 

　　最初，滇紅大多用于出口，伴隨著外部市場的變化，由外銷轉向內銷。

 

　　新千年后，經典58等產品崛起，中國紅代表了滇紅茶的高度。近年來，流行古樹（大樹）紅茶，也是市場變化使然，滇紅以“形美色艷，香高味濃”著稱，曾在國內外榮獲多個金獎。據說，英女王將其泡在杯中欣賞。

　　綜上所述，滇紅茶屬于紅茶，是紅茶中的精品，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色，非常值得飲用！