祁門紅茶，中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶，有“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門”的說法，那祁門紅茶有幾種香型呢？下面我們就一起來了解一下吧！
祁門紅茶有幾種香型
1、祁門香螺
祁門香螺，是采用國(guó)家級(jí)茶樹良種和獨(dú)特的加工工藝相結(jié)合的方法，在1997年創(chuàng)制的卷曲形祁門紅茶，工序步驟為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、控溫做形、干燥、整形、歸類加工而成的卷曲形祁門紅茶。簡(jiǎn)單的說，就是借鑒了碧螺春的做形手法。
2、祁門毛峰
加工工藝為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形、干燥、整形、歸類加工而成的彎曲形祁門紅茶。加工工藝，是借鑒了黃山毛峰的成形制作工藝。
3、祁門金針
祁門金針，加工工藝為：萎凋、揉捻、發(fā)酵、控溫做形、干燥、整形、歸類加工而成的條形祁門紅茶。
祁門紅茶的品級(jí)
1、禮茶：干茶條索細(xì)嫩整齊，嫩毫和毫尖顯盛，香氣狷介，有鮮甜輕快的嫩香味。
2、特茗：形狀條索細(xì)整，嫩毫多，黑白紛歧，香氣清醇，有嫩香甜味。
3、特級(jí)：成茶條索緊細(xì)，嫩毫滿披，香氣鮮嫩，有奇異的祁紅氣魄威風(fēng)凜凜。
4、一級(jí)：干茶條索緊結(jié)，嫩度明明，香味醇厚，中國(guó)十大名茶，有祁門特有的果糖香。
5、二級(jí)：形狀條索細(xì)正，嫩度較一級(jí)少，香氣醇正，有淡淡的果糖香。
6、三級(jí)：干茶條索緊實(shí)，較二級(jí)略粗，稍有松條，香味清鮮醇正。
7、四級(jí)：成茶條索粗實(shí)，葉質(zhì)稍輕，香味濃度稍淡。
8、五級(jí)：形狀條索較粗，稍有筋片，勻凈度較差，香味醇甜偏淡。
9、六級(jí)：干茶條索較松，帶有片樸，香味粗淡。
10、七級(jí)：形狀條索松泡，身骨輕，有片樸梗，香味低淡，有粗老味。
祁門紅茶怎么泡
1、備具
準(zhǔn)備好壺、公道杯、品茗杯、聞香杯，茶道、茶樣罐放在茶幾左側(cè)，燒水壺放在茶幾右側(cè)。
2、賞茶
和客人一起欣賞干茶葉的色澤和外觀。
3、溫杯
用開水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中溫杯清洗。
4、投茶
沖茶時(shí)茶葉和開水要按1：50的比例把茶放入壺中。
5、洗茶
用壺蓋刮去白沫，之后蓋好，將茶水倒入聞香杯中。
6、第一泡
將開水倒入壺中，泡一分鐘，趁機(jī)洗杯，將水倒掉，之后先后把茶水倒入公道杯和聞香杯中，只要七分滿。
7、鯉魚跳龍門
將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉(zhuǎn)一圈。
8、游山玩水
左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈。
9、喜聞?dòng)南?/div>
將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/div>
祁門紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
祁門紅茶含有氨基酸、維生素、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)因素，常常適量飲用，中國(guó)十大名茶，可以或許起到清熱消暑、解鴆殺菌、利尿通便、減肥美容、養(yǎng)胃護(hù)胃等功能，是一款很是得當(dāng)冬季飲用的康健茶飲。
祁門紅茶飲用注意事項(xiàng)
祁門紅茶屬于發(fā)酵茶類，茶多酚含量較少，不會(huì)刺激胃部，飲用還具有必然的暖胃浸染，關(guān)于胃潰瘍疾病有必然的治療結(jié)果。但不宜冷飲，會(huì)影響暖胃的功能。
綜上所述，傳統(tǒng)祁門工夫茶，細(xì)條索狀，工藝復(fù)雜，且加工步驟繁瑣，主要是以出口為主，因?yàn)槌隹趪?yán)重受挫，祁門工夫茶也受到很大影響，面對(duì)市場(chǎng)嚴(yán)均的考驗(yàn)下，于是便生產(chǎn)出了祁紅香螺、祁紅毛峰等祁紅名優(yōu)茶！
責(zé)編：
liuzhiyan
