滇紅茶是云南大葉種茶發(fā)酵制作的一種功夫紅茶。要沖泡一壺好的滇紅茶，要注意的事項為茶葉、水、溫度、時間、茶具等；因其香氣，品鑒滇紅茶也是一種樂趣。下面分享如何品鑒滇紅。
如何品鑒滇紅？
1、初聞——香甜又清新
沸水之下，茶湯中溢出的，是復合的香氣，初聞是紅薯般濃郁的甜香，其中還摻雜著蜂蜜香，余韻像蘭花一樣綿長，還沒入口，已覺溫暖。
2、入口——苦甜的合奏
熱茶入口，有著茶葉獨有的微苦，但在微苦過后，又有回甘，而且熱茶入口，甘蔗般的香甜味道更加明顯，像是一首苦甜的合奏與碰撞，足以喚醒你的全部感官。
3、細品——清香鮮爽
細細品味，檸檬般的清新香味在口中、在喉間縈繞，中間或摻雜的，是蘭花般的花香與回甜。清新的滋味在口中流連，忍不住想多品味一會兒，不想就這樣將茶湯下咽。
4、慢咽——最是那巧克力般的絲滑
當熱茶咽下，紅薯般的香甜和巧克力般的絲滑從舌根處溢出，整個人覺得暖暖的，小小一杯，卻仿佛有著巨大的能量，可以驅散冬日的陰霾，也讓人忍不住喝一杯，再一杯。
5、余味——清甜悠長
一席茶了，茶的香氣卻依舊縈繞?？谥校菄L了蜂蜜般的回甜，鼻尖，是蘭花般的綿長甜香。茶席雖已撤下，但茶的韻味卻一直飄蕩。這一席暖暖的滇紅，在茶人手中，溫暖了整個冬天。
識別假滇紅茶的技巧
滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。
滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
優(yōu)質的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯，條索緊結，色澤烏潤，金毫特顯，湯色鮮亮的特點，此為功夫茶之上品。不同等級的滇紅茶特征也不盡相同，要進行細致的挑選和甄別。
