喝什么紅茶好？沒(méi)錯(cuò)，很多茶友會(huì)選擇金駿眉，畢竟這是時(shí)下最流行的高級(jí)紅茶，為什么說(shuō)高級(jí)，因?yàn)橹谱鹘痱E眉都是采用芽頭來(lái)做的，所以價(jià)格會(huì)稍貴一點(diǎn)。但金駿眉很是珍貴，市場(chǎng)上有不少假冒產(chǎn)品，那正宗金駿眉如何建呢？正宗金駿眉什么顏色呢？
正宗金駿眉什么顏色？
因桐木正山金駿眉多為奇種，茶芽身骨較小，制成的干茶外形細(xì)瘦、緊結(jié)、烏黑透亮且有光澤。又因正山金駿眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金駿眉茶種決定，正山金駿眉應(yīng)該是黑多黃少，比例約6:4，還帶有極少部分的銀色、褐色，即金黃、黑、銀、褐四色相間。
正宗金駿眉如何鑒別？
1、產(chǎn)地識(shí)別
桐木關(guān)內(nèi)所產(chǎn)。這一點(diǎn)便可以秒殺絕大多數(shù)市場(chǎng)上的所謂“金駿眉”。
金駿眉位于桐木村正山小種的核心產(chǎn)區(qū)——桐木村，海拔約1400米，坐擁關(guān)內(nèi)最生態(tài)的種植生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。茶樹(shù)自然生長(zhǎng)，不修剪、不施肥，更天然，也更野。越是野生的環(huán)境，茶樹(shù)的生長(zhǎng)也更天然
2、高溫沖泡
其次，鑒別金駿眉品質(zhì)最簡(jiǎn)單的方法就是高溫沖泡。正宗的金駿眉耐泡，而且不怕滾燙100℃的開(kāi)水沖泡，八次十次都沒(méi)問(wèn)題。而一般的紅茶或非產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)的金駿眉，用100℃下去沖泡，基本上就苦澀了。
3、湯色
沸水沖泡后，正宗金駿眉的湯色應(yīng)該呈金黃色，并且晶瑩剔透，清澈透亮，即便茶放多了，悶一下，也是紅湯帶金圈。
仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發(fā)紅發(fā)渾，并且不穩(wěn)定，湯色變化差異很大。
4、聞香辯味
正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型，持續(xù)悠遠(yuǎn)。滋味甜醇、順滑，尤其獨(dú)特的桂圓味令人稱道。
仿制的金駿眉香氣較為濃俗、低沉，茶味濃厚、苦澀，并無(wú)甘甜感。
5、采摘和制作工藝保證
萎凋、揉捻，發(fā)酵、烘干，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都要精準(zhǔn)把握時(shí)機(jī)和時(shí)間。只有這樣，才能做到，只嘗一口，便知出身。
珍品可遇不可求，市場(chǎng)上必然有諸多商家跟風(fēng)而上，從外形及口感上混淆消費(fèi)者。而且現(xiàn)在市面上很多蜜香型的金駿眉，很多黑心商家多添加了香精來(lái)提香。所以消費(fèi)者要擦亮眼睛了。
