英德紅茶是廣東省英德市的特產(chǎn)，也是通過中國國家地理標(biāo)志認(rèn)證的產(chǎn)品。英德紅茶（“英紅”）與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國三大紅茶，是一種品質(zhì)特征非常明顯的優(yōu)質(zhì)茶葉，因此，下面小編就給大家介紹一下英德紅茶茶葉特點吧！
英德紅茶茶葉特點
英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤。湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加入牛奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全，與滇紅、祁紅相比別具風(fēng)格。
英德紅茶的產(chǎn)地特點
所謂“英德茶區(qū)”是泛指英德市境內(nèi)，所有從事茶葉生產(chǎn)、茶葉教學(xué)、茶葉科研和茶葉貿(mào)易經(jīng)營的部門，無論國營的、集體的和個體有關(guān)從事茶事活動的均屬“英德tea3.jpg(10865bytes)茶區(qū)”之范疇。“英德茶區(qū)”包括1個省屬茶葉科學(xué)研究所（廣東省農(nóng)科院茶葉科學(xué)研究所），5個省屬國營茶場（英紅華僑茶場、英德華僑茶場、黃陂華僑茶場、紅星茶場及廣州軍區(qū)軍馬場茶廠），3個地方國營茶場（市茶樹良種繁育示范場、沙口農(nóng)場及市茶果場）、26個鎮(zhèn)辦茶場，115個區(qū)辦茶場以及1100多個茶葉重點戶。
英德紅茶的制作工藝
英德紅茶選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和優(yōu)質(zhì)的大葉紅茶新品種，以一芽二、三葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)，通過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝過程，制作出口感香醇的英德紅茶。
英德紅茶的營養(yǎng)價值
英德紅茶富含的黃酮類化合物，其作用類似于抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)過剩的自由基，減少自由基對人體的傷害，從而起到延緩衰老的作用。另外，英德紅茶含有兒茶素和單寧酸，其中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，除此以外，兒茶素還可以抑制生齲菌的生長，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。單寧酸具有殺菌作用，能有效阻止細菌在殘留牙縫間的食物渣屑中繁殖，可有效防止口臭。
綜上所得，英德紅茶采用傳統(tǒng)手工工藝加工出來的英紅九號，外形色澤烏潤，條形均勻結(jié)實秀麗，香氣高銳，茶湯紅亮，滋味濃烈，金毫滿披，湯色紅艷，香氣花香持久，滋味嫩鮮，飲后甘美怡神，清心爽口！
