安溪縣產(chǎn)金駿眉嗎？金駿眉屬于紅茶，是在正山小種的基礎(chǔ)上研發(fā)而成的紅茶新品種，是一種對于制作、產(chǎn)地有著嚴格要求的茶葉，因此，下面小編就給大家介紹一下金駿眉的產(chǎn)地吧！
金駿眉的產(chǎn)地
金駿眉是一種獨特的紅茶，它來自桐木村，其天然風(fēng)土作為武夷山自然保護區(qū)的一部分得到保護?？梢苑N植的茶葉數(shù)量受到崎嶇地形以及該地區(qū)被聯(lián)合國教科文組織列為世界遺產(chǎn)的限制。桐木也是煙熏正山小種紅茶的傳統(tǒng)家園，但現(xiàn)在已經(jīng)被更有利可圖的金駿眉所取代。
雖然正山小種在中國一直以低級茶聞名，但金駿眉現(xiàn)在被認為是世界上最昂貴的茶之一。金駿眉不是使用粗糙的成熟葉子，而是使用精心挑選的葉芽（沒有松樹煙）來制作天然甜美細膩的紅茶。據(jù)稱，2006年首次委托桐木茶大師作為禮物，這種新的優(yōu)質(zhì)茶在中國的鑒賞家中引起了熱烈的關(guān)注。
金駿眉種植地武夷山以其多巖石的山峰而聞名。這種風(fēng)格的最近發(fā)展為真實性的模糊解釋留下了很小的空間，因為原版在市場上仍然很大。“正宗的”金駿眉的價格是天文數(shù)字，而來自鄰近農(nóng)場和地區(qū)的仿制品以不斷下降的價格涌入市場。與以往一樣，真正的質(zhì)量很難確定，因為這種精致的紅茶的味道取決于熟練的手工藝以及該地區(qū)獨特的風(fēng)土。即使是正宗的桐木葉也可能因技術(shù)或收獲日期的變化而取得截然不同的結(jié)果。最后，風(fēng)味特征和釀造風(fēng)格的個人品味決定了“最佳”的例子。
金駿眉的制作方法
1、鮮葉采摘
制作金駿眉紅茶的鮮葉原料要比紅茶和綠茶的成熟些，采摘的技巧要求比較高，采摘的是茶樹新梢將要成熟的兩到四片。
2、萎凋
金駿眉萎凋可以分為室內(nèi)萎凋和日光萎凋兩種。從名字中就可以看出一種是在室內(nèi)，一種是在日光下。像將茶葉在陽光下萎凋，讓茶葉適當失水，對于金駿眉香味形成和除臭有幫助。然后進行室內(nèi)萎凋，這樣是為了讓茶葉失水和降低葉溫。
3、搖青發(fā)酵
是在搖青機器中進行，這樣做的目的是為了促進酶的氧化作用，讓茶葉中的成分發(fā)生一定的變化。
4、殺青
殺青是為了通過高溫，破壞酵素的活性，讓茶葉不能夠繼續(xù)發(fā)酵，使得茶葉的品質(zhì)定型。
5、揉捻加工
通過這個步驟，讓茶葉完全定型，同時將茶葉中的雜質(zhì)、殘茶等過濾掉，保證金駿眉紅茶茶葉的品質(zhì)。
金駿眉的屬性特征
金駿眉茶葉外形緊結(jié)，帶有絨毛，茶葉顏色介于金、黃、黑之間，聞茶葉時會感覺有水果等香味，同時有高山茶所具有的高山韻味。沖泡出來的茶水以金黃色為主，味道甘甜爽口，為茶中極品。
金駿眉的命名由來
金駿眉的得名也是根據(jù)其所具有的特性而來，這邊的金是指其比較貴重，駿是指其外形顯得如駿馬一般，眉原來是指茶葉的茶尖、茶葉，這邊也是用來指它的外形。
綜上所得，金駿眉作為武夷山正山小種的特別一類，金駿眉的原料采摘標準十分嚴謹，只取嫩芽，不取葉片。其制作工藝與正山小種大致相同，但取消了后者的傳統(tǒng)煙熏工序，使茶品更好入口！
