眾所周知，祁門紅茶和金駿眉都屬于紅茶，都是紅茶中的精品，都是品質非常高的茶葉，因此祁門紅茶和金駿眉的口感都是非常好的，相關的介紹如下！
祁門紅茶的口感特征
祁門紅茶茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"(又名祁門種)制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。
產于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。"祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。"祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱"群芳最"、"紅茶皇后"。
金駿眉的口感特征
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領團隊在傳統(tǒng)工藝的基礎上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護區(qū)內的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經過一系列復雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
祁門紅茶制作工藝
1、采摘
對于祁門紅茶而言，其采摘的標準相對較高，制作高檔茶采摘的原材料為一芽一二葉為主。在春、夏、秋三個季節(jié)都有開采。采摘的茶葉立即制作，以保證鮮葉的新鮮程度。
2、初制
即祁門紅茶的初步制作過程，包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等步驟。經過上述步驟制作成的初茶成品，茶葉呈紅色，香氣香濃；經過發(fā)酵這個步驟，使得茶葉的顏色變成紅色，是決定祁門紅茶品質很重要的一步。
3、精制
將初制好的祁門紅茶茶品，進行挑選，剔除雜質以及品質不好的，在經過一系列不斷的精制工序，祁門紅茶成品茶就制作而成了。
金駿眉制作工藝
1、鮮葉采摘
制作金駿眉紅茶的鮮葉原料要比紅茶和綠茶的成熟些，采摘的技巧要求比較高，采摘的是茶樹新梢將要成熟的兩到四片。
2、萎凋
金駿眉萎凋可以分為室內萎凋和日光萎凋兩種。從名字中就可以看出一種是在室內，一種是在日光下。像將茶葉在陽光下萎凋，讓茶葉適當失水，對于金駿眉香味形成和除臭有幫助。然后進行室內萎凋，這樣是為了讓茶葉失水和降低葉溫。
3、搖青發(fā)酵
是在搖青機器中進行，這樣做的目的是為了促進酶的氧化作用，讓茶葉中的成分發(fā)生一定的變化。
4、殺青
殺青是為了通過高溫，破壞酵素的活性，讓茶葉不能夠繼續(xù)發(fā)酵，使得茶葉的品質定型。
5、揉捻加工
通過這個步驟，讓茶葉完全定型，同時將茶葉中的雜質、殘茶等過濾掉，保證金駿眉紅茶茶葉品質。
溫馨提示：
不論是金駿眉，還是祁門紅茶，兩者都是紅茶中的上品，口感滋味各具特色，所以哪個更好喝在于個人的喜好，飲用哪一種都會起到保健的作用！
