英德紅茶屬于什么檔次？英德紅茶是廣東省英德市的特產(chǎn)，而英德是一個古老的茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，色澤烏潤細嫩、湯色明亮紅艷、滋味醇香甜潤、香氣濃郁純正，最主要的是營養(yǎng)價值也非常的高，因此，英德紅茶是一種檔次很高的茶葉，相關(guān)的介紹如下！
英德紅茶屬于紅茶
英德紅茶屬于紅茶，是全發(fā)酵茶，主要產(chǎn)于廣東省的英德市。它以云南大葉種為主體，由鳳凰水仙和高香優(yōu)質(zhì)的大葉紅茶拼配而成。沖泡后，其湯色紅艷明亮、葉底嫩勻紅亮。
英德紅茶的歷史淵源
英德紅茶是廣東省英德市的特產(chǎn)，而英德是一個古老的茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)記載，英德的“土質(zhì)茶”在明朝時期已經(jīng)成為了朝廷貢品，清朝時，它更是普及民間，并在十九世紀(jì)前中葉的國際貿(mào)易中興盛一時。
1959年，英德成功試制出了“英德紅茶”，此茶的色澤烏潤細嫩、湯色明亮紅艷、滋味醇香甜潤、香氣濃郁純正。
英德紅茶的制作工藝
1、萎凋
萎凋是紅茶初制的第一道工序，指鮮葉經(jīng)過一段時間的失水，使硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀的過程。
2、揉捻
揉捻可以促進茶葉成形并增進其色、香、味的濃度。
3、發(fā)酵
經(jīng)過發(fā)酵，英德紅茶的葉色會由綠變紅，形成紅茶“紅葉紅湯”的品質(zhì)特點。
4、干燥
發(fā)酵好的茶坯可以通過高溫烘焙迅速蒸發(fā)其水分，并同時保留其香氣與內(nèi)含物質(zhì)。
英德紅茶的營養(yǎng)元素
英德紅茶營養(yǎng)元素中最為突出的一個特征，就是內(nèi)含的茶多酚物質(zhì)超過35%，對比其他品種的茶葉是要多出10%的，這些物質(zhì)對我們身體健康來說，有收斂、殺菌、消炎、抗癌的作用；
此外，英德紅茶里面所含的氨基酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)，抗氧化劑，還有各種維生素、礦物質(zhì)含量都是非常豐富的。
綜上所述，英德紅茶作為紅茶中的優(yōu)質(zhì)種類，毫無疑問，檔次是非常高的，因此，英德紅茶也是非常值得品鑒的喔！
